昨天，记者走访市场发现，菜农售卖的空心菜每斤只需要2元，相比刚上市每斤7元，空心菜的价格算是快要跌落“谷底”。
据菜农介绍，5月份以后，气温快速回升，为蔬菜的生长提供了较好的气象条件，再加上应季的蔬菜上市，使得一些蔬菜储备量充足，空心菜的价格自然也会呈走低趋势。
空心菜又称无心菜，夏季炒上一盘吃不仅可以清热解毒，对于糖尿病患者来说也是一服“良药”。同时由于含有大量的维生素C和胡萝卜素，还可以增强体质、清洁牙齿哦。空心菜不仅可以炒着吃也可以生吃呢，但空心菜是易熟蔬菜，小炒时切记时间不要太长哦。空心菜最常见的吃法就是蒜泥炒空心菜。今天我们介绍一款比较特别的，何做吧！
空心菜炭疽病：主要危害叶子，对杆也有影响，可选用抗病品种，科学施肥，喷洒叶面肥。空心菜根腐病：危害空心菜根部，可选用耐寒耐湿润的品种，避免连作，发病时可使用甲基硫菌灵可湿性粉剂防
应分情况分析，如果农药使用量过多、喷洒农药频繁，那么空心菜容易残留农药且残留的量比较大，而少量使用农药后的残留量则可忽略不计，认真清洗即可。1、先将空心菜黄叶、老叶、坏
以空心菜褐斑病为例：农业防治包括合理肥水、摘除老叶、及时清园等；药剂防治，可在发病初期，喷洒25%的粉锈宁湿性粉剂1200-1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000-1300倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、65%代森锌500-600倍液等，间隔7-10天喷1次，用药3-4次。
选用地势高燥的田地，并深沟高畦栽培，雨停不积水；播种后用药土做覆盖土，移载前喷施一次除虫灭菌剂，这是防治病虫的重要措施；使用的有机肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物残体；水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土，用前晒三周以上；病斑在叶背面生，叶正面初现淡黄至黄色斑点，后渐变褐，病斑较大。
空心菜通常在每年的4-7月种植。空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强，对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜性喜高温多湿环境，种子萌发需15℃以上，蔓叶生长适温为25-30℃。温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。
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