摘要:扁豆是我市栽培的豆科经济作物之一。为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年高山反季节扁豆栽培技术的探索研究，使本地扁豆从常规露地栽培9～11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，也同时显著提高了扁豆的产出效益。
扁豆是我市栽培的豆科经济作物之一。为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年高山反季节扁豆栽培技术的探索研究，使本地扁豆从常规露地栽培9～11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，也同时显著提高了扁豆的产出效益。
1 培育壮苗
1.1 选择良种 选择生长旺盛，分枝力强，采摘时间长，食味佳，产量高的品种，如肉扁6号。
1.2 精整苗床 选择地势高，排灌方便，保水保肥性能较好的非重茬田块作扁豆的育苗床地。在播前15～20天精心整地，并施足基肥。一般每3.5平方米施优质腐熟的人畜粪100～120kg、饼肥1.2～1.5kg、磷肥磷12%）0.5kg，翻倒入土，达到无暗垡，土肥相融的要求。然后制成直；陉为7cm的营养钵，同时用竹片和薄膜架好4m宽的中棚。
1.3 苗床管理 在12月上旬选晴好天气播种育苗，播种后在中棚中架小拱棚覆盖，保持小拱棚内温度在25℃左右。若超出此温，要注意通风调节棚温，防止高温烧苗，或形成高脚苗；当室外温度降至6℃以下时，在小拱棚覆盖稻草保温，稻草日揭夜盖，防止低温形成老僵苗。在移栽前15～20天进行搬钵蹲苗。当主蔓长出4～5片真叶时，要适时打顶整枝，促进子蔓的生长，一般每株保留3～4个健壮子蔓。
2 合理施肥
2.1 肥料用量及运筹 高山反季节栽培的扁豆生育期长，开花结荚期长，需肥量也大，对养分配比的要求也高，一般每亩施纯氧化氮-25kg、五氧化二磷10～12kg、氧化钾18～20kg，有机肥与无机肥的比例为45∶55。
2.2 肥料施用及方法 根据扁豆的需肥特征，肥料施用原则为重基肥，轻追肥，多次补施荚肥，以满足其早生花序，早开花结荚的需要。基肥以有机肥为主，定植前每亩基施优质腐熟有机肥（鸡杂灰）1000～1200kg。定植后追施苗肥，每亩施优质腐熟有机肥（人畜粪水）300～500kg、尿素2～3kg；当扁豆第一批嫩荚采收后，每亩施硫酸系列复合肥30～40kg（N∶五氧化二磷∶氧化钾为1∶0.6∶0.9，养分总量为40%）或用尿素10～12kg、（五氧化二磷12%）20～25kg、（氧化钾肥50%）8～10kg复配施入，以后每批采收后根据苗情补施尿素3～5kg，以促其多生花序，多开回头花，提高单位面积产量，长势旺盛的可减少用量和补施次数。肥料施用方法，基肥采用面施后耕耖整地的方法施入土壤，追肥在距根15～20cm处开行条施或穴施。同时在花荚期每亩叶面喷施含硼、钼等微量元素叶面肥3～4次，每次用量100～120g，间隔时间为7～10天，以提高扁豆的品质。
3 田间管理
3.1 适时定植 为争取扁豆早上市，要适时定植，定植密度按行距1.6m、株距0.5～0.8m，每亩植600株。2月中旬定植的扁豆，搭简易薄膜小棚防寒。扁豆定植后，小拱棚内温度保持在20～30℃，但不能超过35℃。
3.2 整枝摘心 移栽定植后的扁豆子蔓长至30cm左右时，要及时搭“人”字架引蔓上架，其架高控制在2m左右。反季节栽培的扁豆，因其播种早，生育期长，枝叶易徒长，应及时打顶摘心，以促进花序生育，早开花，早结荚，早上市，结荚盛期及时整枝是延长采收期的重要技术措施。方法是扁豆定植后，子蔓长至50cm时及时摘心，促使下部多生孙蔓侧芽，多开花多结荚。进入结荚盛期，剪去下部老枝老叶和荚少的侧枝，改善田间通风透光条件，特别是进入高温季节，更应坚持整枝摘心，以实现控制植株徒长，延长结荚时间，如出现荫蔽，会推迟结荚，降低产量。
3.3 揭膜、调控水分 反季节栽培的扁豆在春季要及时揭膜撤棚，在3月下旬至4月上旬气温回升时揭去薄膜小棚；由于水分对扁豆生长发育的影响较大，苗期水分供应不足其生长缓慢，早苗达不到早发的要求；开花结荚期若水分供应不足，影响其开花结荚，从而影响产量和品质。因此在土壤墒情差，植株叶片中午萎蔫时要注意补水，以保证扁豆的正常生长发育，提高产量和品质。撤棚后扁豆进入露地生长期，在梅雨季节雨水较集中，要开好田间沟，防止明涝暗渍的危害。
4 病虫害防治
4.1 苗期病害防治 反季节栽培的扁豆苗期主要病害有立枯病、猝倒病。床土消毒防治每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g加干细土0.5～1.5kg拌成药土，于播种前撒垫1/3药土在苗床上，余下药土播种后撒施覆盖在种子上；苗期发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷洒幼苗和床面，隔5～7天1次，喷洒2～3次。
4.2 花荚期病虫害防治 花荚期主要病虫害有灰霉病、潜叶蝇、豆野螟、斜纹夜蛾等。由于灰霉病侵染速度快，病菌抗药性强，防治时宜采用农业防治与化学防治相结合的方法，农业防治加强棚室环境调控，要求适温低湿，加强排风除湿，及时人工摘除病叶病荚，并带出棚外深埋，有利于防止病害的发生和发展；化学防治：当发现灰霉病病叶病荚零星发生时，用50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂800～1000倍液，于晴天上午全株喷雾，并通风降湿，连续喷洒2～3次，每次间隔5～7天。潜叶蝇防治在产卵盛期至孵化初期选用2.5%敌杀死乳油1500倍液施药，喷洒2～3次，每次间隔5～7天。豆野螟防治药剂可选用2.5%敌杀死乳油1500倍液、1.8%阿维菌素4000～5000倍液喷洒，始花期和盛花期在上午8～10时喷在花序上，喷洒2次，间隔时间为5～7天；豆荚期在傍晚害虫活动时施药。斜纹夜蛾选用5%抑太保1000倍液或10%除尽3000～5000倍液，在清晨或傍晚害虫出来活动时对准豆荚喷雾。但最后一次用药时间应与采收间隔时间在20天以上。
5 适时收获，合理采摘
第一批采收的扁豆的销路极好，在开花后18～20天，嫩荚内籽粒开始饱满时及时采收。一般可采收3～4批，每批采收间隔时间约30～35天，亩总产量在3000kg左右，产值6000元左右，比常规栽培的扁豆产量提高约30%，产值增加近1倍。
