牛肝菌是菌类的一个品种，它的外形很是肥大，菌盖呈褐色，菌身呈白色。牛肝菌里面含有的营养成分很高，是一种极具实用价值的食物，很多人都喜欢吃。不过孕妇是一种比较特别的群体，因此关于孕妇能否食用是很多人想要弄清楚的事情。
孕妇可以吃牛肝菌吗
孕妇可以吃牛肝菌。牛肝菌有补虚、养血、散寒、活经络的作用，适合产后体虚调养食用，对贫血、头晕、耳鸣等症有一定的治疗效果，有助于身体复原。但要注意的是，一定要煮熟牛肝菌，将毒素完全去除才能食用。
牛肝菌不能和什么一起吃
1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃 牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃 牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃 牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
孕妇吃牛肝菌的好处
1、牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，以及丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素成分等，这些对身处特殊时期的孕妈们来说，都是母体急需充足补充的成分。
2、另外，研究分析，每100g牛肝菌中，叶酸含量124.4ug，量虽少，但牛肝菌未尝不是食疗补充孕妈人体所需叶酸成分的一个好方法。要知道，孕期缺乏叶酸，会导致胎儿出现兔唇、无脑儿等先天缺陷，也会影响胎儿的正常发育。
3、中医研究发现，牛肝菌可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐问题，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环，因此牛肝菌适合孕妇吃。
4、最后，对于怀孕女性来说，适量多吃牛肝菌还有一个好处，就是可以帮助舒缓身体疲劳。
牛肝菌的吃法
爆炒牛肝菌
材料：黄牛肝菌、芥蓝菜、竹笋、胡萝卜。
做法：
1、黄牛肝菌洗净，切成斜刀厚片。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用。
2、将芥兰菜洗净，去叶后切斜刀片备用。竹笋洗净，去外壳叶后切斜刀片备用。
3、胡萝卜洗净，切花刀片待用。锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将芥兰片、竹笋片滑油，捞起在漏勺内沥油。油继续烧到五成热时，将牛肝菌放入滑至八成熟捞在漏勺内沥油。
4、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入芥兰片、竹笋片、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
只要将牛肝菌煮熟之后，孕妇是可以享用的。并且孕妇适量的食用一些还有补充营养、促进胎儿发育等好处。不过牛肚菌虽然好，但是不要和河蟹、鹌鹑、番茄等食物一起吃，这些都是相克的，吃了之后可能会引起身体不适。
