时间：在果树萌发前和害虫出蜇前刮皮为佳，过早刮皮会导致组织外露，抗寒能力降低。
刮皮深度：以大树露白、小树露绿，无病处不刮为原则，刮皮过深会导致组织被破坏。
刮皮部位：刮除主干和主枝上成片的病树皮，小病瘤也要刮除。
刮后处理：刮下的皮集中处理，在果园内挖深30厘米集中埋掉。
刮后修复：刮皮后用无公害的保树胶、生物膜等涂抹。
一、果树刮皮存在的问题
1、改早为晚多数人认为刮皮从落叶到开花前越早越好，实际上是错误的。落叶到开花前需经数月时间，早刮皮会因幼嫩组织外露，风吹日晒散失水分，还会使果树抗寒能力降低。在果树萌发前即害虫出蜇前刮皮为好。
2、改深为浅刮皮太深太重，会使新鲜无病的保护组织被严重破坏，影响树体正常生长。刮皮深度以刚好刮除病树皮为宜，即大树露白、小树露绿，无病处不刮。
3、改粗为细不仅要刮除主干和主枝上成片的病树皮，对1年生以上的小枝也要仔细检察，不放过一个小病瘤，由于绿豆大小的病瘤可能产生几亿个菌落。刮皮后要反复检查，达到完全彻底刮除病部的目的。
4、改带为埋刮皮时在树下铺塑料纸或化肥袋，集中收集病树皮。收集的病树皮不要放在果园边或烧毁，可以在果园内挖深30厘米的坑连树盘落叶一起埋掉，腐烂后是较好的肥料。
5、改旧为新刮皮后不宜用福美砷涂抹伤口，可以用无公害的保树胶、生物膜等涂抹，树体上能形成一层保护膜，使病菌不易侵入和传染，树体水分也不易散失。
二、果树冬季刮皮要点
1、刮皮对象
（1）梨、桃、李、葡萄、板栗、核桃、苹果、梅等果树容易产生粗皮，10年生以上的成年树，均有必要进行刮皮。
（2）刮除树干和骨干枝上粗糙的树皮、翘皮裂缝，对腐烂病和轮环病等病斑要彻底刮除。
2、刮皮时间
刮皮宜在冬末春初进行，也就是气温开始回升，害虫和病菌尚未开始活动时进行。不得过早进行刮皮，否则会损失树体养分，并影响果树越冬。通常每2至3年刮皮1次。
3、刮皮深度
（1）刮皮只能刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翘皮、裂皮及剪口与枝叉处的残皮，深度以不见白为宜，要尽可能防止损伤内皮层。
（2）梨树的外皮较厚，可适当刮深些，桃、杏等核果类果树要刮浅些。对于树势较强的可刮深些，树势较弱的宜刮浅些。
4、刮后涂白
（1）刮皮后应用涂白剂涂刷一遍，以杀死害虫和病菌，同时减少日灼病的发生。
（2）涂白剂的配方是水：生石灰：石硫合剂原液：食盐：油脂为40:10:2:2:0.3。先化开石灰，倒入油脂，加水成石灰乳，然后加入石硫合剂和盐。
