小麦5月份左右时尚未成熟。
小麦可分为冬小麦和春小麦，其中冬小麦一般在每年9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬收获，春小麦一般在每年3月下旬至4月上旬播种，当年7月中下旬即可收获。
小麦成熟标志：茎秆干枯、变黄，叶片变黄，籽粒转变为橘黄色或淡黄色，水分含量减少。
一、5月份小麦是否已经成熟
1、成熟时间
（1）小麦品种主要可分为冬小麦和春小麦。
（2）冬小麦区：9月中下旬~10月上旬播种，第二年5月底~6月中下旬成熟。
（3）春小麦区：三月下旬四月上旬播种，7月中下旬开始收获。
（4）最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9九月初成熟。
2、成熟表现
（1）茎秆：当小麦成熟之后，它的茎秆就会变得非常干枯，颜色也会变为黄色，并且也叶子也会跟着变黄。
（2）籽粒：它会从刚开始的绿色变为橘黄色或是淡黄色，含有的水量也会减少，一般是在45%-50%之间，捏起来也十分的硬。
二、小麦灌浆期到成熟期多长时间
1、灌浆期小麦灌浆期到成熟期大概需要半个月到一个月的时间。
2、冬小麦灌浆期是5月份上旬，成熟期通常到了五月份下旬或者六月份上旬。
3、具体成熟时间，可能会受到当年的气候、地区、品种等因素的影响。
三、5月份怎么管理小麦
1、5月小麦相继进入抽穗扬花期，随着蚜虫适宜为害生育期的到来和温度的稳定上升，近期蚜虫发生面积迅速扩大，虫口密度急剧上升，局部出现高密度地块。
2、据市植保站监测，目前小麦穗期蚜虫为中等程度发生，部分麦田偏重发生，防治适期为5月15日-22日。各区县要加强田间监测，抓住防治适期，落实“一喷三防”措施，开展专业化统防统治，及时、有效控制穗蚜为害，保证小麦稳定增产。
3、防治方式：每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂20克-30克+80%敌敌畏乳油50毫升，或10%吡虫啉可湿性粉剂20克-30克＋4.5%高效氯氰菊酯乳油40毫升-50毫升，兑水30千克均匀喷雾，可结合小麦中后期“一喷三防”技术同时进行。
