1、调节水质：水质把控是比较关键的，养殖地若在稻田中，就要对稻草进行无公害处理。2、种植水草：水草能提升水中的含氧量，还能提升水的活性度，为小龙虾提供栖息场所。3、喂食：及时喂养饲料，增强小龙虾的体质，通常以豆粕粉料为主。4、日常管理：加强巡查的工作，做好水温和ph值的把控。
一、调节水质
在冬季养殖龙虾时，水质控制是重要的存在，此时应及时进行水质调控，养殖地在稻田中，就要将稻草进行无公害处理，提高水质肥力，增加水中活性，给龙虾带来舒适的生长环境。养殖在池塘时，就要向池塘里洒菜籽粕来提高水中的营养含量，也可以增加油脂，从而提高太阳光强度，提高水温。
二、种植水草
种植水草是在养殖龙虾时不可或缺的环节，冬季水草对龙虾也很重要。因为水草可以提高水中的氧气含量，提高水的活性度，为龙虾提供栖息场所。也可以起到一定量的保温作用，促进小龙虾的生长发育，但水草也不能太多。
三、喂食
小龙虾在寒冷的时候食量会下降，所以必须合理地进行饲养。此时，要及时的喂养一些饲料，增强小龙虾的体质，保证它能够安全的过冬，一般喂养的饲料是以豆粕粉料为主。
四、日常管理
冬季养殖龙虾时，要加强巡逻，控制水温和水的ph值。
