香菇产地在河北遵化、平泉县、山东高密、广饶、河南西峡、卢氏县、泌阳、浙江、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、福建、台湾、广东等。香菇适宜在5-26℃温度、空气充足、光线0-7-lx、土壤水分60-70%、空气湿度80-90%、pH值3.5-4.5、富含大量营养物质的环境下生长。
一、香菇的产地在哪里
香菇产地较广，在全国各地均有种植，如河北遵化、平泉县，山东高密、广饶，河南西峡、卢氏县、泌阳，浙江，广西、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、福建、台湾、广东等。
二、香菇适宜生长的环境
1、温度
（1）孢子萌发的温度：22-26℃，菌丝生长温度：5-24℃，适宜分化温度：10-12℃，子实体发育温度：5-24℃。
（2）只有适宜的温度下香菇才能形成正常生长发育，形成子实体。
2、空气：香菇是好气性菌类，只有保证有充足的空气，才能避免变成长柄菇、大脚菇。
3、光线
（1）适宜生长光线：0-7-lx，但是菌丝生长无需光线。
（2）香菇子实体的发育，需要有充足的光照。
4、水分
（1）菌丝适宜生长在水含量在60-70%，菇木适宜生长在32-40%水分中。
（2）子实体形成时，空气湿度应该在80-90%、菇木含水量维持60%左右。
5、酸碱度条件：培养液在pH值3.5-4.5时，可以促进香菇原基和子实体的发育。
6、营养物质基础
（1）需要将菇木和培养基的营养元素，在水中进行溶解后，才能被香菇吸收。
（2）碳源：单糖类、双糖类、多糖类，只要维持1-5%的糖浓度即可。
（3）氮源：富含25-40：1比例的碳源和氮源。
（4）矿质元素：铁、锌、锰能促进香菇生长，钙和硼会导致香菇菌丝停止生长。
（5）维生素类：培养基中的维生素B1在100um，才能促进香菇生长。
