我国在冬至这天，地方区域不同其饮食也有所不同，冬至这天在各地饺子是必吃的，在山东地区，冬至会喝羊肉汤，在江南地区，冬至这天有齐聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗，在安徽合肥，冬至有吃冬至面的习俗。古时候人们认为自冬至起，天地阳气逐渐增强，代表着下一个循环开始，是大吉之日。
一、冬至吃什么
1、北方水饺：每年冬至，饺子是每家每户的必备品，冬至吃饺子的习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
2、羊肉汤：冬至吃羊肉喝羊肉汤的习俗据说从汉代开始，现山东滕州一带，这天被称作伏九。
3、江南米饭：江南地区，在冬至这天有齐聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗，人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、冬至面：在安徽合肥，有吃了冬至冬至面，一天长一线的说法，其冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。
二、冬至是什么意思
1、古时候人们认为自冬至起，天地阳气逐渐增强，代表着下一个循环开始，是大吉之日。
2、冬至又被称为小年，一表示春节渐近，二表示冬至的重要性。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，表示下一个循环开始，是大吉的日子。因此，后来春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗也经常出现在冬至。冬至又称“小年”，一是说明年关将近，余日少，二是说明冬至的重要性。冬至作为节日来源于周代，盛于唐宋，并且相沿至今。
冬至不同地区有吃水饺、羊肉汤、江南米饭、番薯汤果、台湾糯糕、台州擂圆等习俗。每年农历冬至这一天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
冬至吃饺子的来历是张仲景让弟子在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”治疗冻伤，向穷人舍药治伤。他把羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮，然后把羊肉和药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给每个求药的人分成两只“娇耳”，一大碗肉汤。后代学着“娇耳”的样子，包成食物，也称为“饺子”或“扁食”。
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