菠菜是最常见的蔬菜了，它营养价值高，富含多种维生素，矿物质，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。
另外，菠菜的生长期很短，从播种开始算起，到可以食用，收获，只需要短短的40多天而已。它一年四季均可以种植，但是一般会避开温度较高的夏天。选择春、秋、冬季种植。
菠菜是适应性极强的作物，耐寒能力强，种子发芽，生长最适宜的温度在15度到20度之间。当温度超过25度时，菠菜容易出现生长不良的状况。
尤其是夏天的时候，温度高，日照强烈，就会出现开花以及抽薹的可能，影响了口感，失去了商品本身的价值所在。
但是，当温度低至零下5度至8度时，别的作物无法正常生长时，菠菜却可以不受影响，继续生长。可见，菠菜是耐寒却不耐热的作物。
菠菜种植时间和方法
9月份就是种植秋菠菜的好时候，以秋菠菜为例，我们来聊一下它的种植方法。
一，选择优良品种
优良品种不少，但是适应本地生长特性的品种才是我们需要选择的。
二，整地
菠菜的适应性强，对于土地并没有特殊的要求，我们要在种植之前对所选地块上茬作物遗留的残余物进行清理，然后进行深耕，以腐熟好的农家肥作为底肥，整地耙平，作畦备用。
三，播种
菠菜的种子不同于其它作物的种子，它的外壳较硬，直接播种的话，可能会出苗缓慢，影响菠菜生长。
当然不是说不能直接播种，但我们一般会对种子进行一点处理，可以用水浸泡12小时左右，进行催芽操作。
还有一个办法，用鞋底捻搓，使坚硬的外壳破裂，播种下去之后，水分养分可以更快的浸入，发芽自然就快了。简单粗暴，但是有效。
处理好种子，我们要提前浇透水，播种后轻轻梳耙以便种子可以落入土壤中，可以用稻草覆盖，保持土壤的湿润，有利于种子快点发芽。
在前期，我们看土壤出现干旱的迹象，就得及时浇水，保持好湿润度，一般一个星期左右就可以出齐苗了。
四，水肥管理
菠菜的幼苗期尚在温度高的时候，而且少雨，我们要做到勤浇水，浇小水，遵循这个灌溉原则，以保持土壤的湿润为佳，别让幼苗处于缺水的状态，影响了生长及发育。
菠菜生长期不长，属于速生蔬菜，产量高，需肥量还是很大的，以氮肥为主，当长到10公分左右时，可以冲施人粪尿，不过千万注意浓度不宜太高，以免烧了菠菜的根。
五，采收
在采收前的10天左右，要停止肥，水的施加。适时采收。可以间隔半个月左右采收1次。
菠菜适应性强，基本上一年四季都可以种植，但是本地种植一般是以秋季菠菜种植为主，9--10月进行种植。
总之，只要进行合理，科学的田间管理，一年四季吃到营养丰富的新鲜菠菜不是问题。
