刚刚买回家的猕猴桃如果非常坚硬，那就不建议大家切开吃。因为这时候猕猴桃的味道会非常酸，这是远超橘子柚子的那种酸味。再加上果肉还比较硬，和美味根本不沾边。所以坚硬时候的猕猴桃，最好是不要吃的，需要进行催熟操作。
猕猴桃买回来硬的怎么催熟
和成熟水果在一起
大家家中应该会有别的水果，比如说成熟的苹果或者是梨都可以。然后将成熟的水果和坚硬的猕猴桃放在一个纸箱中开口放置就可以了。
因为成熟的水果是会释放乙烯的，这样猕猴桃在乙烯的影响下，就慢慢成熟了。一般两到三天后，就有的猕猴桃已经变柔软可以吃了。
不过这个催熟方法比较快，还是猕猴桃一起变软。如果大家买得比较多，几天内也吃不掉，最好是一部分先催熟，然后随着吃随着催熟。不要一次性大量的催熟，非常容易造成腐烂。
蒸一下
这个方法要比和成熟水果放在一起成熟的更快。首先准备一锅清水烧至沸腾，然后放上蒸笼，将猕猴桃摆好盖上盖子。然后立刻给锅断电或者是关火，用这个余热来蒸猕猴桃五分钟。
五分钟后将猕猴桃都拿出来放在塑料袋中。一夜过后再去看猕猴桃，它们就会变得柔软了，口感也会甜蜜。
大家蒸的时候要注意，一个是不能蒸太长时间，以免猕猴桃直接蒸熟了。再就是主要利用的是热水的余热，别让温度太高了，那就是变成蒸熟猕猴桃了，味道就完全变了。
自然熟
如果说大家不着急吃，那就让其自然变熟就可以了。准备一个纸箱，然后将猕猴桃摆放放进去，每天翻动一下让其透气。五天之后应该就会有一些猕猴桃变柔软，一周之后还会有更多的猕猴桃变软，也就可以吃掉了。
