冬季修剪：修剪时间为落叶后的7-10天，修剪掉病害枝和细弱枝，合理留芽，每平米留结果母枝1.5-2个，修剪后对枝蔓进行捆绑。
冬季清园：修剪枝叶、清扫落叶和落果，刮除掉树上的病斑和虫卵，清扫果园后再使用药剂喷施。
防寒抗冻：可通过树体涂白、包裹树体、根颈培土、树盘覆草、喷防冻液、熏烟增温、积雪等方式防寒抗冻。
一、冬季修剪
猕猴桃修剪，主要是为了调节果树生长和结果的关系，使得果树保持强旺的长势和结果能力，延长结果产出年限。果树修剪在整个夏季都在持续，冬剪主要是针对夏季修剪的一个补充，需要注意以下几点：
1、修剪时间
修剪时间通常在落叶后7-10天开始，伤流期前一月结束，大概对应的12月至1月。修剪时间的决定底很重要的，过早养分回流没有结束，过晚容易影响伤流。除此之外，还要根据当地的气候特点，选择修剪伤口容易愈合的时间进行修剪。
2、树形整理
对于幼树，修剪量较少，主要是按照自己想要的架形发展，以枝条优先铺满架面、扩大树冠为修剪原则。但也不是全部的枝条都保留，病虫枝和细弱枝建议还是剪掉。对于成年树，一定要维护好树体的骨干结构，在确保结果能力的同时，又能拥有强健的树势。冬剪主要的任务是选择结果枝，保证留芽的数量和质量，使其在架面上分布均匀。
3、修剪细节
总管所说的细节，其实是一些需要去掉的枝条，包含长势过旺的枝条、病虫为害枝、细弱枝、长在下层荫蔽的枝条，以及一些长出架面的枝条。这些枝条有些要全部剪除，有些要根据需要短截。
4、合理留芽
每平米留结果母枝1.5-2个，留结果芽30-35个，每个结果母枝留芽数量在15-25个，或者将结果母枝剪至行距长度的通常。合理留芽可以保证来年花芽质量，减少不必要的营养浪费。
5、枝蔓捆绑
修剪后，要对枝蔓进行捆绑。枝蔓捆绑的好坏会直接影响到植株的生长，易发生冻害的地区，捆绑时间可定为2月初前后。光靠修剪的话非常难使枝条均匀分布，而且随着生长，枝条可能会往各个方向生长。捆绑的原则是尽量使枝条从内到外均匀分布，在同一道铁丝上的枝蔓要等距离的分布捆绑，不同铁丝上的枝条要穿插分布。捆绑时要防止过多的交叉和重叠、防止拉伤枝条，每枝绑1-2道。
二、冬季清园
非常多的病虫侵染源都是借助残枝落叶越冬，冬季清园是一项重要的农事操作，对降低来年病虫害的发生具有重要的意义。
1、修剪枝，清扫落叶、落果
落叶、病虫枝、病果等都是病原菌喜欢的越冬载体，也是肯多昆虫喜欢产卵的场所，越冬的病原菌和虫卵是来年的侵染源。因此，落叶、残次果、病虫枝，能降低侵染基数，减少病虫害的发生。
2、刮病斑、虫卵
除了在残枝落叶上越冬之外，有些病虫害的侵染源也可能来自树干，因此，刮出树干上的病斑和虫卵也是很有必要的。
3、药剂使用
果树修剪和清扫果园完成后，关键还要喷药防治。全园全树进行1～2次淋洗式喷雾，以保护落叶后、修剪后的伤口，可以选用低毒的药剂。如腈菌唑+毒死蜱、氢氧化铜、石硫合剂等，药剂交替使用，以免病虫产生抗性，杀灭树体上的病菌和越冬害虫。
三、防寒抗冻
有些猕猴桃主产区的冬季气温是比较低的，需要采取防冻措施。
1、树干涂白
对果树树干和大枝进行涂白，不但可以防冻，还能杀死隐藏在树干的虫卵和成虫，对来年病虫向上发展也有一定的预防效果。涂白剂的配制方式：生石灰0.5-0.25公斤，豆粉0.15-0.25公斤，盐0.2公斤，水5-7.5公斤。
2、包裹树体
大冻来临之前，可用稻草、麦秆等将树干或主枝包裹好，外包塑料薄膜，既能避免冻害，又能减少树干水分的流失。但需要注意的是，来年春暖解草把时集中烧毁，以消灭越冬的病虫。这个方式操作起来比较麻烦，可能比较适合面积稍小一些的果园。
3、根颈培土
果树根颈极易遭受寒冷侵袭，幼龄树更易遭受冻害。因此，果农须在结冻前对根颈处进行培土防寒，厚度20-30厘米，来年化冻时撤除。
4、树盘覆草
以稻草、麦草、枯草、玉米秸秆等覆盖于果树行间，即可阻挡冷风侵袭根茎，减弱冻害，又可减少土壤水分蒸发，起到保墒增温作用。
5、喷防冻液
在寒流来临之前1-2天，喷防冻液可以有效缓和果园温度骤降或调节细胞膜透性，有效预防冻害。
6、熏烟增温
熏烟宜在冬季寒冷的夜间采用，果农可根据天气预报和果园实测温度，在寒流来临之前，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，于夜晚12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，将燃火点设在上风口。
7、积雪
大雪容易压弯或压断树枝，枝弯、枝断不但会加重果树，而且加大了病虫害危害果树的机会。因此，大雪过后，果农定要及时树干积雪，以保证果树顺利越冬。
