凉薯的种植时间是在春季的时候，一般是在4月-5月份之间进行种植，因为此时的温度最稳定，非常适合它的生长。但不同的地区种植时间也会有差异，比如在南方地区就会提前种植。
1、播种：在种植凉薯前，需要对它的种子进行催芽处理。首先需要挑选生长健康、无病虫害的种子，然后把它放在三十度的温水中浸泡大约四小个时左右，取出后再放到二十八度左右的环境中晾晒，等待一段时间后，它的种子就会长出幼苗。
2、移栽：在凉薯种子长出幼苗后，就可以把它种植在事先准备好的土壤中，并使用薄土进行覆盖，在种植后可以向土壤的表面喷洒多菌灵溶液，这样做可以消灭土壤中的细菌，也可以向土壤中浇未遭受污染的纯净水，来保持土壤处于湿润的状态。
凉薯喜欢生长在有机质含量比较为丰富、排水性能力强的土壤中，所以在种植时最好可以使用营养元素含量比较丰富、土质相对松软的沙壤土或者黄壤土，在种植后可以为凉薯定期的松土。
凉薯含糖量是比较高的，蔗糖的含量大概在30%-50%左右，而吃凉薯不会发胖的，由于凉薯含热量是比较低的，糖尿病人是可以吃凉薯的，但凉薯中的葡萄糖的含量很低，但是淀粉含量较高，经过胃肠的消化代谢会生成较多的糖类，是可以增高血糖的，所以建议少吃。
凉薯又叫葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯。凉薯经常用来当水果吃的，有时候也会被用来炒菜吃。凉薯食用部分为肥大的块根。其皮薄而韧、肉质洁白、口感嫩脆、香甜多汁，吃起来没有渣子，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热和解酒的作用。
凉薯苗是可以移栽的，但是要选择好时机，如果移栽时机不好，会导致凉薯生长不佳甚至死亡，凉薯苗一般在冬末春初的时候移栽，此时并不是凉薯的生长期，移栽后凉薯能更好的适应生长环境，达到丰产。
凉薯一般会在每年的秋季成熟，具体的成熟时间在9月初到11月中下旬，通常成熟之后就可以进行采收了。凉薯通常可以选择在每年的春季进行栽种，具体适宜栽植的时间为4月至5月，这个时间段的气候比较适宜，种植之后成活率高，植株也可以快速的生长。
凉薯的播种时间一般会在春季种植，最晚可以在5月种植，但最合适的种植时间是在4月份和5月份，因为这个期间气候比较温暖，有利于凉薯萌发，凉薯一般采用播种的方式栽种。大棚种植的时间和露天种植的时间是不一样的，一般在大棚可以选择在春季的时候种植凉薯。
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