扬州的市树是银杏、柳树，柳树算不上正式的市树，银杏是1985年经人大常委会决定的，它是珍贵果树和绿化观赏树种，在扬州的种植历史悠久，体现着扬州市民的沉着、质朴，寓意着长寿以及永远的爱，柳树随风飘舞，婀娜多姿，观赏性比较高。
扬州属于季风性气候，四季分明，阳光充足，日照时间长，冬夏季节时间长，春秋季节时间短，所以对于大部分的树木来说，都比较适合在扬州栽种。
扬州适合种天目琼花、吴茱萸、大叶冬青、水果蓝、江南桤木、南酸枣、大花六道木、金边黄杨、栾树、二球悬铃木、喜树、广玉兰等树木。
扬州树种非常丰富，街道种的树木也很多，1924年-1927年，将法桐为行道树，还种植了松柏、五针松、平头赤松、柳杉、美国薄壳山核桃等树种。
21世纪初，随着城市的不断发展，又引进新的植物品种，人们常见的除了香樟，还有栾树、水杉、英国梧桐等，2015年，引进雪岭云杉、密叶杨等，常将栾树、喜树等作为行道树栽种。
扬州的市花是琼花，琼花是我国特有的一种名花，有着维扬一株花，四海无同类的美誉，它有着许多的传说和趣闻，所以深受世人和文人墨客的喜爱，在1985年的时候被选为扬州的市花，有着许多的象征意义，例如浪漫、爱情以及淡雅等。
扬州的四季是比较分明的，一般日照是比较充足的，而且经常有雨，一般比较适合种植水果，常见的在扬州种植的水果有葡萄、梨子、石榴、猕猴桃、枇杷、李子、杏子、无花果、樱桃、黑莓等，且扬州的特产水果是石榴，它的上市时间是9月份到10月份，果实颜色是红色的，有很多汁水，味道是比较甜的，而且产量也很高，形状一般是圆形或者是椭圆形。
扬州是一个非常适宜种植水果的地方，春季盛产的枇杷深受广大消费者青睐，夏季当地盛产甜蜜多汁的桃子， 到了秋季，扬州的葡萄开始大量上市了，冬季时，当地盛产猕猴桃。而且这里产出的猕猴桃在全国也是数一数二的，吃起来味道更是甜美多汁。
扬州地区是亚热带季风湿润气候，这里四季分明，雨量充沛，适合在这里种植的水果有柿子、葡萄、李子、梨子、山杏、桃子、枇杷、石榴、苹果、无花果、柑橘。同时扬州的地理环境是十分优越的，这里盛产石榴、葡萄、西瓜、杨梅、桃子等水果，特色水果有杨氏猕猴桃、泾河西瓜等，品质都十分不错。
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