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榨菜是什么植物类别

榨菜类型与属性

  类型:榨菜是被子植物门的植物,原产我国西南,在北方地区气候只能种植适应性强的早熟品种。

  属性:榨菜喜四季分明,气候温和的环境,最冷在4—5度的环境下生长,否则容易受到冻伤。

榨菜长什么样子

  榨菜体常被单毛、星状毛或腺毛,茎部膨大,基部有瘤状突起,俗称“菜头”或“青菜头,为青绿色。榨菜为芥菜的变种 ,芥菜常用于腌制咸酸菜,其肉质茎髓是重庆榨菜原料,属于十字花科、芸薹属。

榨菜作用与价值

  健脾开胃、提神增食、补气醒脑:乘船乘车不适或饮酒过量时,放些榨菜在嘴里慢慢咀嚼,就能缓解晕车晕船者的情绪或醉酒后造成的头昏、胸闷、焦躁之感。低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用。

  醒脑提神:榨菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与人体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神懈除疲劳的作用。

  解毒消肿:榨菜有解毒的功效,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  开胃消食:榨菜有一种特殊的鲜香味,能加强胃、肠的消化功能,增进食欲,开胃,助消化。

  明日利膈、宽肠通便:榨菜的纤维较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维质,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼疾患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适宜于老年习惯性便秘者食用。

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儿菜和榨菜的区别

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儿菜一般是指报子芥,总叶数30左右,肉质茎膨大,茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质,为主要食用部位。榨菜一般是指茎瘤芥,成熟未抽薹以前,地上部分高60-80cm,地下部分主根长20-30cm

榨菜和儿菜是不是一种菜

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榨菜和儿菜不是一种菜。儿菜是指报子芥,主要食用部位为茎和茎上功能叶的膨大腋芽,一般切片炒或烩来吃,白水煮熟后味道略苦。榨菜是指茎瘤芥,主要食用部位为茎部长出的瘤状肉质茎

榨菜一般什么时候种植比较好,高产种植技术是什么

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榨菜主要在秋季播种,一般十月份左右开始,要选择产量高、发芽少、茎膨大含水量低、空心少、品质软、易加工和选育、抗病性强、抗寒性强的品种为宜,分阶段分批播种,播种过早会导致严重的病毒病,播种过晚会影响产量,播种前要用10%磷酸三钠处理10分钟的种子可以灭活病毒。

榨菜的种植方法,有哪些要点

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1、整地施肥:在土质比较松、肥沃度较高、排灌水很方便的沙性土壤上建造苗床,施足底肥。2、播种育苗:先浸种,再将种子和草木灰混合,撒在苗床上,覆盖土杂肥。3、苗期管理:榨菜苗出土后去除覆盖物,适时间苗,防治病虫害。4、移栽榨菜苗:先施肥挖沟分厢,再移栽。5、田间管理:幼苗成活后及榨菜苗开兜时要追肥。

莼菜的营养价值和功效 莼菜羹的做法

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1、莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。2、有治热痢、黄疽、痈肿、疔疮的作用。3、主治清热解毒、止呕、高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃、痈疽疔肿、热疖等症状。4、鲜品煮食或捣烂吞服,外用鲜品捣烂敷患处。莼菜

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