银耳比较喜欢生长在温暖潮湿的腐木中，对于它的生长发育是比较有利的，生长的速度也会比较快，平时要适量的进行浇水，保持空气湿润，而且要避免高温环境，它在我国的南方或者中部地区生长较多，尤其是野生银耳。
银耳比较适合生长在适温多湿的环境中，在进行生长的时候，需要有良好的通风环境，可以避免缺氧，平时要适量的浇水。
银耳在进行生长的时候，需要将温度保持在20-28度之间，这样比较有利于生长，不过它的菌丝在16-30度的温度内都可以进行生长。
银耳一般会生长在青冈木上，青冈木一般都是生长了7年左右的，在这段时间内它的生长速度是最快的，会逐渐的苏醒，养分全部来自青冈木，在平时生长的时候，需要适宜的温度环境，并且要及时的进行浇水，保持湿度。
银耳通常会在春季的时候进行种植，最好在温度达到12度的时候进行，春季的气温会逐渐的回升，比较有利于它的生长，在养护的时候需要有适宜的温度，而且要有良好的通风环境，还要适量的进行浇水保湿。
银耳是一种常见的食材，具有丰富的营养价值，被许多人视为养生的选择。然而，对于银耳泡了但未煮是否可以存放过夜这个问题，很多人并不太清楚。在这篇文章中，我们将讨论这个问题，告诉你银耳泡了但未煮是否可以存放过夜，以及这种做法的安全性。
银耳的保存时间与保存方法有关。如果是新鲜银耳于常温环境下保存，保存时间仅有1天。如果是新鲜银耳于冰箱中保存，保存时间可延长至2天左右。如果是经过干燥处理的银耳，保存时间
银耳和雪耳没有区别，是同一种东西。银耳别称白木耳、雪耳、银耳子等。银耳并不是越白越好，选银耳应该白中略带黄色的。银耳变质后呈焦黄色或绿褐色，变质的银耳不可食用，以防中毒。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。银耳如果被特殊化学材料熏蒸过会存在异味。
银耳就是雪耳，银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白因此称作雪耳，其实两者就是同一种东西。挑选银耳时，要做到看、摸、闻、尝四点，选择肉质肥厚，坚韧而有弹性的的银耳。摸银耳脆不脆，能不能轻易掰掉，一般不好的银耳是扯不断的。银耳有淡淡的菌香味，而用硫磺熏过的银耳则没有菌香味。
1、温度条件：银耳属中温性真菌，最理想的温度应是22～25℃。2、湿度条件：银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。3、菌丝粗短成束，子实体分化正常。4、光照条件：强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。5、酸碱条件：培养时的pH值应在5.2～5.8之间。
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