杏梅比较喜欢温暖的生长环境，在我国各地都有广泛的种植，不过在长江流域以南各省种植的比较多，而且一些品种在华北地区也有进行种植，它在进行养护的时候，需要充足的阳光照射，以及良好的通风的环境。
杏梅比较适合在比较温暖的地方进行养护，而且它有着比较强耐寒性，可以在北方大部分地区进行种植，在养护的时候还要充足的阳光照射，平时要及时的进行浇水。
杏梅在16-23度之间温度环境中生长的比较好，不过它的耐寒性是比较好的，可以在低温环境中进行养护，但是生长的速度会稍微慢一些。
杏梅在进行养护的时候，需要充足的养分，而且要有适宜的温度环境，这样它才会慢慢的进行开花，通过各种授粉的作用，会逐渐的形成花朵，在养护一段时间后，会成熟，最后会进行花谢，需要及时的时候进行修剪。
杏梅的种子不萌发，不能实生繁殖，一般用山桃，中国杏进行嫁接，在每年清明前后定植，需要适宜的株行距，在进行养护的时候，需要有充足的阳光照射，以及良好的通风环境，这样生长的会比较快速。
杏梅一般在夏季的6-7月份的时候成熟，成熟后就能够上市了，杏梅十分稀少，很受欢迎。杏梅含有维生素a、维生素p、柠檬酸，可以生津止渴、清热解毒，对咽喉肿痛、大便干燥、视疲劳、四肢抽搐、缺铁性贫血有辅助治疗作用。
杏梅属于是蔷薇科的一种植物，它的枝叶是介于梅和杏之间的，一般杏梅的品种有五种，分别是淡丰后、丰后、云南丰后、单瓣杏梅、送春。杏梅常见的品种一般是淡丰后，它的特点是重瓣花比较大，而且花朵盛开以后是白色的，一般有淡淡的花香味，属于是南梅北移的品种。
杏梅种植五年后，一般在4月末5月初开花，北方大约是在每年的7月中旬成熟，温暖一点的地方会早一些，价格在20-30一斤不等。杏梅多分布在北方地区，具有很强的耐寒能力。为杏、李的偶然杂交种，常见的有普通杏梅、洋梅、送春等品种。
杏梅大约是在每年的7月中旬成熟，这时候吃也是最新鲜、最好吃的，价格一般在几元到十几元不等，它所含的营养比较丰富，每天可适当食用，一般每天4-6颗即可，避免过度食用，而且产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品，以免对身体造成影响。
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