青豆在春季的5月下旬至夏季的7月上旬种植比较合适，这两个季节非常适合它的生长，能够帮它快速生根发芽。
北方青豆栽种时间：东北地区非常适合种植青豆，青豆的种植时间多是在每年的5-7月份。
青豆在我国的种植范围非常广泛，起在华北地区、东北地区、四川、陕西以及长江下游地区均有种植。
1、选种整地：青豆选择颗粒饱满、没有受到病虫害损害的种子即可，其次就是种植年限过长的不能选用，整地的时候进行深翻，将田间残留的害虫卵清理干净，然后撒上充足的底肥进行拌匀就可以进行种植了。
2、播种育苗：将青豆的种子撒在苗床中育苗，经过出苗管理就可以移苗栽种了，在每年的五月底到七月初播种的出苗率更高。
3、移栽定植：青豆在移栽前可以在田间撒上三元复合肥，然后按照每行五十厘米，每株四十五厘米这样的密度来进行种植。
青豆在种植以后，如遇到暴雨的天气，一定要注意给它进行适当的松土排水，以利全苗，而且在出苗后要及时查苗补种，等植株长出1-2片复叶后，需要中耕1次。
青豆发芽可以吃的，它的味道不会受到任何影响，而且口感还更好一些，青豆发芽后可以是可以吃的，只不过青豆发芽后吃起来并不好吃，青豆的营养价值比较高，适量吃青豆可以补充氨基酸、胡萝卜素和微量元素，对大多数的癌症都有抑制的作用。
青豆是豆科大豆属的一种植物，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。它具有健脾宽中，润燥消水的作用，主治疳积泻痢、妊娠中毒、外伤出血等症状。青豆保存时可以先剥好，然后装在保鲜袋里，注意不要沾到水，最后放在冰箱中进行冷冻即可。
青豆如果想要快速的发芽，可以在种植之前将其进行浸泡，直至种子膨胀，而且在进行种植的时候温度也要适宜，最好保持在25度以上，使用的土壤要疏松肥沃、排水性良好，还要选择优良的品种进行种植，这样比较有利于发芽，只要满足条件在种植之后可以很快的发芽出苗。
青豆这种作物的自然成熟时间是在每年的6-7月份，但是在大棚中种植的青豆，在一年四季都有成熟，其常见的品种有青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆，它们的上市时间没有太大的差别，一般的价格在每斤4-8元左右。
青豆一般会在每年的夏季成熟，具体的自然成熟期是在6-7月，但是现在很多都是大棚种植，所以如果是大棚种植，那么一年四季都有成熟的青豆。青豆通常选择每年的春夏季进行种植是比较合适的，具体适宜播种的时间为5月下旬至6月上旬，此时的气候是比较适宜的，播种后的成活率比较高，长得也快。
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