莲雾的耐寒能力并不好，不过大叶红这个品种耐寒性还是可以的，可以在冬天零下的环境下生长。
莲雾在冬季时，最低能耐八度的低温，如果环境温度低于八度，很容易出现冻伤的现象，所以需要进行保暖，低温也会直接影响果实。
莲雾在北方地区的耐旱力也不高，也只能够耐受8℃的低温，但是北方室外气温比较冷，所以冬季一定要及时将它移入室内，否则就会被冻伤。
莲雾喜欢温暖的气候，所以它最适宜的生长温度为25-30℃之间，如果想要莲雾顺利过冬，就要将温度控制在10℃以上，并且给它充分阳光照射和透气环境，这样才能够安全过冬。
如果冬天温度过低，莲雾就会被冻死，可采取以下措施为其保暖：
1、在寒流到来之前，可以采用塑料薄膜套住莲雾，以减少冷风与植株接触而造成的冻害，并且给它减少浇水量，这样就能顺利度过冬天。
2、莲雾在过冬时，一定要注意将其放在阳光充足的环境中，并且经常转动盆栽，让它受光均匀，因为阳光充足能够提升它的抗寒性，就可以让它安全过冬。
盆栽莲雾管理的好，一般第二年就能少量的结果。莲雾修剪通常采用自然圆头形整枝方法，每年在采果后对枝条进行疏剪，剪除病虫枝、枯枝、过密枝和徒长枝等。莲雾生长期需肥量大，一般以速效肥为主，前期多施氮钾肥，花芽分化期不可多施氮肥。注意科学管理水分，防止落花落果。
种植莲雾籽，首先选择健康的雌果，吃完果肉后留下中间的籽；然后把籽洗干净，放在水里浸泡三天就会开裂发芽，每天换一次水；种子发芽后就可以栽种，最宜温度在20度以上，一般半个月左右即可发芽。莲雾又名洋蒲桃，喜光，喜高温、多湿气候，不耐干旱和寒冷，不耐瘠薄，喜深厚、肥沃、疏松、潮湿的土壤，成年树高3米。
1、播种：先选择胖胖的雌果，吃完果肉后留下中间的籽，洗净籽，在水中浸泡3天开裂发芽，每天换水一次，等籽发芽后即可栽种。2、繁殖：可在2-4月春植或8-9月秋植，温度高的地区也可以从11月到12月栽培。3、整形修剪：将植物上的叶子、病枝、枯枝、过密枝、徒长枝全部剪掉。4、肥水管理：适时施肥。
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