莲雾要放冰箱保存。
注意放冰箱保存的莲雾必须是没有水洗过的，然后使用报纸将其包起来，放入保鲜袋里面，然后再放在冰箱里面进行保存。
莲雾还可以使用常温储存的方法保存，由于莲雾属于热带水果，所以它的保存时间不长，这种方法只适合少量莲雾。
还可以对莲雾进行加工保存，比如将其制成干果。
一、莲雾要放冰箱保存吗
1、莲雾要放冰箱保存，但需注意的是，如果要将莲雾放冰箱必须是没有用水洗过的莲雾，可以用报纸将莲雾轻轻包装起来，再将其放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷藏室内保存。这样可尽量保护莲雾果肉内的水分，能有效延长莲雾的保存期限，但一般也只能保存3-5天左右。
2、莲雾还可以使用常温储存的方法保存。常温储存是比较常见的一种保存方法，莲雾是一种热带水果，保存的时间并不长，常温保存适合少量莲雾保存。由于莲雾中含有较多的糖类物质以及水分，比较容易滋生细菌，可以在表面包上保鲜膜后再保存，这样能减少水分的流失。
3、还可以对莲雾进行加工保存，比如制成干果（很多水果为了延长其保质期都会被人工制成干果），然后把它放在阴凉通风处。这样不但能让莲雾具有不一样的口感，而且其营养价值也不会流失，同时它的保质期还会变得比较长。
二、莲雾怎么挑选
1、看肉质
用手捏一下，看肉厚不厚，越厚越好，或者可以切开看肉，肉质越厚，质量越好，一般薄皮多肉少海绵的莲雾质量较好。
2、看纹理
（1）莲雾宜选用质地明显的皮果肉，如果它在生长过程中得到足够的养分和充足的阳光，莲雾的果肉会更加结实，表面自然会有肌肉质感。
（2）如果皮肤光滑，说明果肉不结实，不建议购买。
3、看果梗
（1）选择莲雾时用手轻轻按压莲雾的果柄，查看是否太软。
（2）果梗太软说明莲雾放置时间长，里面的果肉可能开始变软烂烂，不建议购买。
