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菠菜的根茎能吃吗

菠菜根茎是否能吃

  菠菜根能吃,鲜嫩可口的菠菜根完全可以食用,菠菜茎叶和菠菜根都是可以食用的,不仅可以食用,而且还有营养保健作用。

菠菜根茎功效与作用

  菠菜根具有极高的营养价值,富含纤维素和维他命,菠菜根中的矿物质微量元素含量也尤为丰富,同时菠菜根不含脂肪,因此凤菜根具有瘦身的功效。

  1、菠菜叶生津润燥,菠菜根具有止血、利脏、通肠胃的功效。

  2、菠菜根富含维他命及矿物质,能够降低身体的血糖和血脂。

菠菜根茎吃法

  菠菜根不可生吃。由于菠菜中含有较多的草酸,在肠道中会与草酸钙结合形成难溶性钙,导致难以吸收。

  可以用菠菜根做粥:将菠菜根洗净,切碎,加水适量,内煎0.5小时,再加入米饭,煮成粥。作用:止渴润燥,利五脏。

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