黄皮在每年的2-4月开花，在7-8月结果，基本上就在这个时间段采摘上市。
1、台湾黄皮：通常在每年的6-7月左右成熟，里面含有大量的维生素C、糖份、有机酸和果胶，它的果皮以及果核都可以入药，有消食化痰、理气的功效，价格在每斤5-12元不等。
2、福建黄皮：一般在6-7月成熟，价格在每斤5-10元，夏天吃黄皮时，平时可以把整个黄皮放在口中食用，口感虽然有些苦，但可以治疗降火、消化不良、胃脘饱胀等症状。
3、海南黄皮：大约在每年的8月成熟，价格大多在每斤5-8元之间，最贵的可以卖到12元一斤，口感酸甜适中。
1、紫黄皮：在每年的7月左右成熟，果实圆形，成熟时的果皮和果肉都是淡紫色的，一般有两粒左右的种子，口感跟普通品种差不多，唯一的特点就是颜色很亮眼，价格在几元到十几元不等。
2、甜黄皮：在每年的农历5-6月成熟，没有酸味，成熟以后也不是很甜，大多数人不太喜欢吃甜黄皮，价格通常在每斤4-8元。
3、鸡心黄皮：大多在每年的6-7月左右成熟，是最甜的黄皮品种，里面有一颗或两颗核，甚至没有核，是优质品种，价格在每斤13元左右。
黄皮树一般需要6-7年的时间才能结果。黄皮树种子味道鲜美，可榨油，干燥树皮俗称“川黄柏”。黄皮树产于贵州省江口坝溪、贵定云雾山、桐梓县柏箐保护区，分布范围属中亚热带气候，年平均温度为6-17℃，1月平均温度为3.1-5.1℃，7月平均温度为15-27℃，年平均降雨量为1142.9毫米。
属于芸香科黄皮属小乔木植物，产于中国的南方。种植要求不高，比较喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。黄皮树可以高达12米，叶子是深绿色的，花蕾圆球形。黄皮的用途非常广泛，可以当新鲜水果食用以外，还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼等。药用可以缓解食物不化、胸隔痛、痰饮咳喘等症状，消除郁热等。
将黄皮籽洗净浸泡3天左右，然后选择完整饱满的黄皮籽栽种到准备好的容器中，黄皮籽的两端，一端为深色，一端为浅色，栽种时深色的一端要朝上。栽种好后盖上一层无纺布，然后喷洒一些水，等待黄皮籽发芽即可。黄皮是芸香科、黄皮属植物，性喜温暖、湿润、阳光充足的环境，对土壤的要求不严格，最好用疏松肥沃的土壤栽培。
黄皮是夏季上市的水果。黄皮一般4月份左右挂果，在端午前后迎来采摘期，通常端午节期间才能大批量上市。黄皮是中国南方果品之一，别称黄弹、黄弹子、黄段等，为芸香科黄皮属小乔木植物，原产中国南方，含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药。
首先把黄皮吃完了后的籽都收集起来，要把黄皮籽上的剩余果肉清理干净，用容器装清水泡3天左右；然后要挑选黄皮籽，尽量挑选出大颗并且饱满的颗粒，没有损伤的籽进行栽培；栽种的时候，要把深色一端朝上，绿色部分扎进泥土里就好了；栽种时要注意将种子的1/3绿色部分埋入土中，5-7天后黄皮籽即可发芽。
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