脂香弹牙黑鳕鱼
在冷冬的圣诞节,不补充点胶原蛋白好易老。芝士堡意粉餐厅带你深海寻鲜。阿拉斯加黑鳕鱼有鱼中“奶油”美誉,有食家干脆直呼它为“奶油鱼”,可见嫩滑度和鱼油丰富。还要再特别点?吃比目鱼怎么样。与
北海鳕鱼存量恢复有望重新供应
据Intrafish 12月7日报道:海洋管理委员会表示,尽管鳕鱼在英国海鲜市场的消费位居第二位,每三个成年人中就有一个选择鳕鱼消费,约占消费人群的35%,但是鳕鱼捕捞业是否具有可持续性、是否适合长期使用,海洋管理委员会对这些
大西洋鳕鱼数量告急
近年来,大西洋鳕鱼的数量逐年减少,尽管限制了一些捕鱼活动,但效果并不是很明显。波特兰缅因湾研究所的科学家安德鲁·波什领导了一个科研团队,就这个情况做了深入的研究,最终发现了罪魁祸首:气候变暖。近年来
希尔顿酒店提供MSC认证鳕鱼
据Intrafish 12月1日报道:希尔顿酒店集团11月30日宣布,旗下在英国、荷兰和比利时41个地区的餐厅将全面提供MSC认证鳕鱼产品,成为全球首家提供MSC认证海鲜产品的酒店企业。这些餐厅在申请MSC监管链认证,争取在2017年获得
鳕鱼被冒充 食后易出“问题”
提到鳕鱼,一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等,尽管价格不菲,但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露,市面上出售的鳕鱼不少是冒充货,真实身份是棘鳞蛇鲭,也就是百姓俗称的&
三文鱼养殖鳕鱼的最佳饲料
来自挪威的最新研究结果表明,从未使用过的三文鱼鱼骨成为鳕鱼饲料的最佳原料。科学家们在位于挪威卑尔根的水产研究所Fiskeriforskning研究发现,养殖鳕鱼饲料的关键成分是一种海洋原料——养殖三文鱼的鱼骨
中国建造鳕鱼和鲑鱼养殖设施
2013年10月21日,挪威的“Futurama”公司和“AquaOptima”公司与里姆虾组织签署在中国海南建立“水上都市”的协议,它将成为世界上第一个陆基完全一体化的鲑鱼和鳕鱼养殖设施。这个水产
吃鳕鱼可提高生育能力
据英国《每日邮报》10月14日报道,哈佛大学的研究人员进行的一项新研究发现:男性每天只吃一片熏肉就会减少他们成为父亲的机会,这是因为半份加工肉制品(如一片熏肉或一根小香肠)就会对精子质量造成严重损伤。那些想增加要
英国鳕鱼获得MSC认证
Lglo Foods Group集团宣布旗下英国品牌Birds Eye所有的鳕鱼和黑线鳕手指鱼条产品获得MSC认证。今年9月后,在英国市场销售的全部Birds Eye品牌鳕鱼产品将带有蓝色生态标签。至此,英国市场中约有5,200吨获得MSC认证水产
鳕鱼在南欧市场销售回暖
圣诞和新年期间新鲜和冷冻鳕鱼在南欧的消费比较乐观,尤其西班牙市场消费回暖,令整个欧洲市场2013年的消费好于2012年。因2013年鳕鱼捕捞配额增加,影响不少供应商囤货方式,而市场销售情况比较平稳,未出现明显增长或减少。