黑山羊圈养的经营管理方面，养殖场必须建立一支一专多能，既懂养羊又掌握机械操作技术的干部和工人队伍。然后通过严密的劳动组合和劳动管理，调动黑山羊场全体人员的积极性，以达到预期的经营目标。
养黑山羊肉羊的营养需要及品种选择，养殖黑山羊肉羊就要有充足的粗饲料，满足瘤胃微生物的需求，然后根据不同阶段黑山羊的生产目的和经济效益配合日粮。在品种方面，应选择适宜圈养的优秀黑山羊，如伟艳黑山羊其体质健壮、抗病和生存能力顽强等特点，得到众多农区的规模发展，这样的黑山羊就适合集约化圈养或放养的。
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