马头山羊具有体型大，体质结实，繁殖力强，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，膻味小等特点。它发情期一般为9月上旬至次年的2月，期间母羊的性欲旺盛，受胎率高。马头山羊孕期为150天，9、10月配种，次年2、3月就可产羔，春季产羔能提高幼羔成活率。养殖户应在9-10月份做好配种工作。
马头山羊的喂养，养殖户要重视母羊的饲养，母羊怀孕后，多喂幼嫩的牧草、胡萝卜等青绿汁饲料，还要注意微量元素、维生素的添加及盐的补给；精料中适当增加麸皮量，以利通肠通便。产前2～3天，适当喂给花生饼、豆浆等富含蛋白质的催乳饲料，以及青绿多汁的轻泻性饲料，以防母羊产后缺奶。
产羔后，在补给精料的同时增加块根、多汁饲料、维生素及钙、磷的投喂量，马头山羊可以进行舍饲，即不放牧。将饲草定时、定量地放在羊舍饲槽或栏内饲喂山羊，让其在在舍内完成生长、发育、繁殖、育肥等全过程的一种方式。
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