莲藕过冬巧储存
1.莲藕较少时,可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水1次,可存放2个月左右,并且能保持其白嫩鲜脆。2.藕较多时,可以用土坑储存。先挖一个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根
莲藕贮藏保鲜的“四法”
莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜,长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。然而,莲藕在贮运过程中易发生褐变,影响销售和出口
莲藕泥土贮藏方法
泥土埋藏分露地埋藏和室内埋藏两种。露地埋藏应挑选耐贮品种,剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕,在地势较高、背阴避光的地方,将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟,防止积水,如遇雨
莲藕片的速冻保鲜技术
一、原料挑选与预处理1、原料挑选莲藕应选用白色、新鲜的藕,藕身无锈斑,无发红、发紫,无病虫害。2、原料的预处理⑴原料清洗。将选好的原料浸入清水池中,逐条用软毛刷或软布将藕身表面洗刷干净。⑵截节、去皮。将清
莲藕简单储藏方法
作储藏用的莲藕,应为无病伤、质地坚实、藕肉肥厚、含水量少的地下茎,采收后不洗涤,表面带泥整支储藏。储藏方法:先用砖砌或用板条箱、木板等封围成埋藏坑,然后一层莲藕一层泥土,堆5-6层后,再覆盖10厘米左右细泥,细泥应细软
莲藕的贮藏保鲜法
1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间,叠放5-6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外