黑豆粉制含糖炼乳
用黑豆粉为原料制造含糖炼乳,也属于一项综合利用黑豆的技术。原料配方全脂黑豆粉或者脱脂黑豆粉均可以作为制造含糖炼乳的原料,也无须除去豆渣之类杂质。特别是利用脱脂黑豆粉作为原料,既完全保留有黑豆的营养成分,又具
黑豆蛋白饮料的制法
豆乳有黑豆特有的豆腥味,目前已知有许多去除豆腥味的方法,但都不能从根本上解决问题。现在市售的豆乳饮料多数是用果汁、小麦胚芽、咖啡等来缓解豆腥味的。此外,现在市售的豆乳或豆乳饮料中,仍含有来自黑豆的产生腹胀现
小黑豆有大补益 怎么吃更营养
补肾益精黑豆被称为“肾之谷”,具有补肾益精,防止体力匮乏功效。就中医学上认为,要补充体力和精力要从补肾开始,黑豆对于补肾有很好地功效,可以多食用黑豆来补肾益精。延缓衰老黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑
常喝黑豆粥赶走眼疲劳
黑豆味甘、性平,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为,枸杞能有效缓解
黑豆制酱法
①原料除杂:除去黑豆杂质、荚壳和霉变豆粒,放入清水中浸泡至发涨。 ②煮黑豆:把泡好的黑豆放入锅中,加入适量五香粉、味精,煮至汤将千时停止加热,让余热把汤蒸干。 ③发酵:把煮熟的豆放入铺有塑料布的竹筐中,将塑料布折回
黑豆发酵制品加工技术
黑豆营养丰富,含有大量人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、食物纤维及微量元素,是一种物美价廉的营养食品;黑豆中还富含维生素、黄酮和类黄酮化合物及独特的生物活性物质,因此,具有延缓衰老、增强免疫力、镇静、改善睡眠等