沼渣准备：在沼渣中加入熟石膏粉、尿素等备用。
菇房及床架准备：选择有对开门窗的菇房，自制床架。
播种：选好菌种后按间距进行播种。
覆土前管理：注意做好防高温和通风换气工作。
覆土：在长满菌丝的料面上要覆盖一层土粒。
出菇前管理：注意通风，同时要降低空气湿度。
出菇：当出现菌蕾时要喷出菇水，每天喷1次即可。
一、怎么利用沼渣种植蘑菇
1、沼渣准备
（1）播种前，结合沼气大出料，将沼渣捞出沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。
（2）曝晒时间以手紧捏沼渣，指缝有水而不下滴为宜。处理后的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%过磷酸钙及0.5%尿素备用。
2、菇房及床架准备
（1）菇房通常可选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，层距地不低于25厘米，以上各层相距60厘米，以秸秆、树枝铺平。
（2）菇房用20倍福尔马林溶液熏蒸或50倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂喷洒墙壁、地面和菇床，关闭菇房1―2天。将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12-14厘米。
3、播种
（1）选择纯洁菌种，按10厘米×10厘米的间距，用手指均匀打2厘米深的播种穴，将菌种掏出按每穴拇指大小一块放入，随手盖一薄层培养料，以利菌丝生长。
（2）播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不可用力拍实，以免密不透气。
（3）用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗。保持房内温度30℃以下，空气湿度60%―70%，以利菌丝早日定植。
4、覆土前的管理
（1）从播种到覆土约需20天，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽可能使室温维持在22℃―25℃，湿度65%。
（2）播种后的10天内，每天需揭动报纸1―2次，以通风换气。10天后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防杂菌。
5、覆土
（1）覆土就是在长满菌丝的料面上覆盖一层土粒。覆土的土质选用水田犁底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。
（2）覆土时先覆大粒（直径2-3厘米），做到料面不外露，土粒不重叠。然后覆盖小粒（如蚕豆大小）。土粒含水量20%左右，PH7.0-8.0为宜，如过酸，可用0.5%石灰水喷雾调节。
6、出菇前的管理
（1）覆土后，若温度、湿度及通风条件适宜，约20天即可出菇。覆土后的2―3天内，每天轻喷水2―3次。
（2）10-15天内，早晚各喷水1-2次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好的基础。
7、出菇
（1）覆土15天前后，即可见菌蕾。这时要喷“出菇水”，每天1次，水量略有增加，连续2―3天，使土湿润，达到手捏粘手程度。
（2）每喷1次出菇水，菇房就要大通风1次。7天左右，蘑菇子实体可长到黄豆大小，连续2天各喷1次重水（但不可让水渗到培养料表层），增加土粒湿度，让小菇及时得到足够水分，迅速膨大。
二、人工种植蘑菇可以选择的品种
1、金针菇
金针菇又被人称作金菇，种植面积也是比较广泛的，栽培技术已经相当成熟，有丰产性高的特点，因菌盖滑嫩、营养丰富而出名，金针菇是味道鲜美的蘑菇品种，非常受消费者欢迎。
2、羊肚菌
菌伞像极了羊肚，因而得名羊肚菌。羊肚菌味道极其鲜美，如今种植的地方也越来越多，现在甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南等地产量丰富。
3、香菇
香菇是市场上常食用的蘑菇种类之一，我国栽培香菇的历史已有800多年了，香菇不仅肉质肥厚，香气独特，而且味道鲜美，营养丰富，吃法也很多样。
4、平菇
平菇是生活中常吃到的蘑菇，菌体是丛生或叠生的，菌盖呈贝壳状或扇状，肉质肥厚细嫩，口感柔软，营养丰富，含有多种人体所需的蛋白质、维生素和氨基酸等。
5、杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，口感爽滑，吃起来有杏仁的香味和鲍鱼的口感，所以被称为杏鲍菇，也是可以人工栽种的。
