1、选用优良杨梅品种：目前适合我国栽培的品种有东魁、木洞、叶里青、桃梅、猪肝梅、胭脂梅等。2、杨梅栽植：梅园应选择背风向阳、排水良好的酸性土壤，栽培前，在底层施加土杂肥、垃圾肥、蒿杆、绿肥等粗肥。3、施肥：栽培当年8月份每株施尿素50克，硫酸钾40克，或稀薄人粪尿2-3公斤。4、整形修剪及病虫防治。
一、选用优良杨梅品种
目前适合我国栽培的品种有东魁、木洞、叶里青、桃梅、猪肝梅、胭脂梅、中脂梅、南高等红梅类和细叶青、鹅素、大核青、木瓜梅、鸭飞梅、桐梅等青梅类。
二、杨梅栽植
1、杨梅性喜温暖，耐寒。梅园应选择背风向阳、排水良好的酸性土壤。栽培密度在土层深厚肥沃的平地和坡地上，可以按行株距5米×4米，每667平方米栽培33株土壤贫瘠的山地，可以按4米×3米，每667平方米栽培55株。
2、栽培前，先挖一米见方的空植穴，在底层施加土杂肥、垃圾肥、蒿杆、绿肥等粗肥，上层施腐熟有机肥50-100公斤，拌入磷肥，与肥土混合后，覆土栽树，栽培时期应在正常落叶后尽快定植。杨梅是雌、雄异株。种植杨梅时，应配套授粉树。雌、雄比例为500：1-1000：1。也可以在雌株上高接雄枝。有野生杨梅的地方，可不配雄株。
三、施肥
1、栽培当年8月份每株施尿素50克，硫酸钾40克，或稀薄人粪尿2-3公斤。10-11月份每株饼肥0.5~1公斤，或复合肥0.25公斤和草木灰0.5~1公斤。栽培后第2~第3年，5-6月每株施复合肥0.25-1公斤，10-11月每株施饼肥0.8-1.2公斤和草木灰1~1.5公斤，或复合肥0.5-1.5公斤。
2、第4~第5年开始结果后，增加施肥量，5-6月份，株施过磷酸钙0.2公斤、氯化钾1-1.5公斤或复合肥1-1.5公斤或饼肥1.5公斤。10-1月份每株饼肥3-4公斤或复合肥1.5公斤，草木灰2.5公斤。成年稳定生产树每年施肥3-4次，即2-3月份施尿素0.3-0.5千克作为花前肥料。
3、5月下旬每株施复合肥0.5—1千克作壮果肥。 6—7月每株施尿素0.5千克、氯化钾2.5—3千克、磷肥0.5千克作采果肥，采果肥可3—4年施一次。10—11月结合土壤深翻株施厩肥25—30千克。
四、整形修剪
1、整形
采用自然开心形。
2、修剪
为培养短枝结果，冬季修剪时，除了幼树整形对主枝、副主枝的延长枝留下50-60厘米外，一般营养枝采用轻剪长放和先放后缩的方法，剪去前端的1/4-1/3（留长不超过30厘米）。徒长枝适当留长100厘米，可以抽出很多短枝，等待结果3-5年后在基部约10厘米处短截回缩更新，如树冠空间大，也可以先剪后放，留下30-40厘米重接营养枝或徒长枝，促进分枝，再轻剪，培养结果枝组。
五、病虫防治
1、杨梅的病虫害主要有褐斑病、溃疡病、吸果夜蛾。褐斑病为害叶片，果实收获前1个月（约5月中旬）每过10天左右和采收后各喷一次70%防褐灵800倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液，65%代森锌600倍液。
2、溃疡病也被称为杨梅疮和癌肿病，主要是伤害树枝，3-4月用刀切除癌瘤，涂上80%的“402”抗菌剂50倍液，或硫酸铜100倍液。吸果夜蛾年发生4代，成虫于5月下旬~6月上旬为害果实， 可利用成虫趋光性点灯诱杀。
