育苗时不要断水，水深可以随稠苗生长到15厘米左右。芡实种子播种后1个月左右，幼苗已有2~3片箭形初生叶时可移植幼苗，种苗时种子和“发芽茎”种植土壤即可，在6月中、下旬芡实苗圆盾状后生叶直径达25~30厘米时可定植，开洞时清除杂草，施适量基肥，栽培后至少要进行1~2次苗补充，保证全苗，注意病虫害防治。
一、播种育苗
长江流域在4月上旬浸种，水温白天保持在20~25℃，夜间在15℃以上，播种10天以上。播种前5~7天，在田里挖掘2.0~2.5米见方，深15~20厘米的育苗池。清理后浇水10厘米左右，泥清理稳定后，轻轻放下发芽的种子接近水面，每池可种约5公斤。育苗时不要断水，水深可以随芡实苗生长到15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋。
二、移苗假植
1、芡实种子播种后1个月左右，幼苗已有2~3片箭形初生叶时可移植幼苗。5公斤的种子大约需要0.2~0.4亩幼苗田，按照这个标准在移植幼苗前把秧田准备好，幼苗田中浇水约15厘米。在育苗池移植幼苗时，带上幼苗，当场清洗根部附着泥，幼苗以35~50厘米见方的株行距移植苗田。
2、种苗时种子和“发芽茎”种植土壤即可，不要埋没心叶。苗田不能断水，刚栽培时保持15厘米左右，青后逐渐加深到30~40厘米。定植前按大田或湖泊的水位，逐渐加深苗田的水位，使芡实苗定植后能适应深水环境。
三、适时定植
1、在6月中、下旬芡实苗圆盾状后生叶直径达25~30厘米时可定植（每5公斤种子的厚苗约定8~10亩田），定植前可定植2米（紫花苏芡实）或2.3米（白花苏芡实）见方株行距（亩种125~166株）开孔，开孔为上正方形（边长1.4米左右），下锅底形，深15~20厘米。
2、开洞时清除杂草，施适量基肥，1~2天后洞内泥水清晰后可移苗定植。芡苗种在穴的中心，深度以刚埋根和地下茎的高度（心叶的顶部必须暴露在土外），一般7~10天就会变青。湖上种芡实，定植前根据株行距定点，定植时根据潭草的位置可以挖掘池塘和种芡实。芡叶直径约70厘米时，可将潭草全部拔出。
四、田间管理
1、稠苗栽培后至少要进行1~2次苗补充，保证全苗，栽培时水深不得超过30~40厘米。成活后可逐渐增加到70~100厘米，最深不得超过1.2~1.5。在浅水稻田种芡实度，水深最好保持30~40厘米。
2、发酵苗种植前，根据杂草的生长情况进行3-5次耕地除草。耕地除草可以结合根部，也就是说，在耕作过程中，穴边的土壤应该逐渐向穴中推动根部。操作过程中，植物不应受损。施用追肥可以与耕作过程结合。
3、芡实苗的施肥方式一般采用肥球深施（封行前）或根外喷（封行后），肥球采用泥土和肥料堆制而成。每100公斤细土加50公斤腐熟粪肥、20公斤尿素、20公斤过磷酸钙和10公斤氯化钾。施肥时，将捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞入根系周围的耕作层。
4、芡苗开花结实期在眼天傍晚在叶面喷几次磷肥（0.2%磷酸二氢钾）和硼肥（0.1%硼酸），能明显提高产量和质量。7~8月水温超过35℃时，早上为了降低叶面的温度，必须经常浇水，促进开花结实。
五、病虫的预防和治疗
1、叶斑病
（1）症状：发病初期叶缘有很多圆形病斑，最初是暗绿色，后来变成深褐色，有时有轮纹，容易腐烂穿孔，潮湿时病斑产生鼠灰色霉菌层，病重时病斑可连接成片，使整个芡实叶腐烂。
（2）防治：除了芡实叶斑病的轮作和不偏向氮肥外，还可以在叶面喷涂甲基托布津（70%湿性粉剂）800~1000倍液体或多菌灵（50%湿性粉剂）400~500倍液体。
2、叶瘤病：
（1）症状：病原为真菌，7~8月发病较多。第一次发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿瘤状，直径4~40厘米，高2~8厘米。
（2）防治：芡实叶瘤病除轮作外，发病季节可在叶面喷雾甲基托布津800~1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。
3、炭蛆：
（1）症状：炭蛆主要发生在植物叶片上，经常危害叶缘和叶尖，严重时大部分叶片枯黑死亡。
（2）防治：去除病株的病叶，用50%的保湿性粉剂浇1000~1500倍的液体，喷雾和大水，每7天浇一次，连续2~3次。
