1、修剪时间：一般在落叶后7-10天开始修剪，过晚容易影响伤流。2、修剪和整形：修剪以枝条优先铺满架面、扩大树冠为修剪原则。3、注意留芽：每平米留结果母枝1.5-2个，合理留芽才能确保来年花芽的质量。4、枝蔓捆绑：修剪枝叶后要对枝蔓进行捆绑，捆绑的原则是尽量使树枝从内到外均匀分布。
一、修剪时间
1、修剪时间一般从落叶后的7-10天开始，伤流期前1月结束，大概12月到1月。
2、修剪时间的决定非常重要，过早养分回流没有结束，过晚容易影响伤流。此外，根据当地气候特征，选择修剪伤口最容易愈合的时间进行修剪。
二、修剪和整形
1、对于幼树，修剪量较少，主要是根据自己想要的架形发展，以枝条优先铺满架面、扩大树冠为修剪原则。但是，并非所有的树枝都保留，病虫枝和细弱枝建议还是剪掉。
2、对于成年树，一定要维护好树体的骨干结构，在保证结果能力的同时，又能拥有强健的树势。
3、冬剪主要的任务是选择结果枝，确保留芽的数量和质量，使其在架面上分布均匀。
4、要注意修剪长势过旺的枝叶、有病虫、病害的枝叶、细弱的枝叶、生长在下层荫蔽的枝叶、长出架面的枝叶等，这些枝叶需要全部剪除。
三、注意留芽
每平方米留结果母枝1.5-2个，留结果芽30-35个，各结果母枝留芽数为15-25个，或者将结果母枝剪至行距长度的一半。合理留芽可以确保来年花芽的质量，减少不必要的营养浪费。
四、枝蔓捆绑
1、修剪枝叶后，必须捆绑枝蔓。枝蔓捆绑的好坏直接影响植物的生长，容易冻害的地区，捆绑时间可定为2月初左右。单靠修剪很难使枝条均匀分布，而且随着生长，枝条可能会向各个方向生长。
2、捆绑的原则是尽量使树枝从内到外均匀分布，在同一道铁丝上的枝蔓要等距离的分布捆绑，不同铁丝上的枝条要穿插分布。捆绑时要避免过多的交叉和重叠、避免拉伤枝条，每枝绑1-2道。
