选择生长健壮的苗木做砧木，1年生枝留2到3芽短截，疏除过密、过弱的多年生枝和1年生枝，以减少枝芽量。以适应本地环境的良种植株做采穗母树，用半木质化新梢做接穗，成活率高，发芽早。采下接穗新梢后立即剪去叶片，留叶柄不超过0.5厘米。如果短时间不用或外运，要把接穗下部浸入水中或用湿布等包裹以保湿。
一、猕猴桃树的嫁接时间
猕猴桃树的嫁接时间最好是从5月中旬-6月上旬，5月初-7月初也较为适宜。此时，平均气温为19℃-23℃之间，温度水分都正好，嫁接成活率相对较高。在这个时间段，树苗的接芽萌发早，生长量更大，苗木更易成熟，品质也更好；如果未嫁接成活，还有更多的时间及时补接。
二、猕猴桃砧苗和接穗
选择生长强壮的苗木作为砧木，如果大树改接良种，要对多年生枝重回缩。1年生枝留2到3芽短截，疏散过密、过弱的多年生枝和一年生枝，以减少枝芽量，促其生长。以适应本地环境的良种植株做采穗母树，做接穗的新梢应是节间短、叶柄粗、叶片厚的壮结果枝或发育枝。用半木质化新梢做接穗，成活率高，发芽早。采下接穗新梢后立即剪去叶片，留叶柄不超过0.5厘米，最好现嫁接现采集。如果短时间不用或外运，要把接穗下部浸入水中或用湿布等包裹以保湿。
三、猕猴桃树嫁接后的注意事项
1、抹除砧木萌芽
嫁接后10天左右，大多数接穗芽膨大萌发，砧木芽眼也开始萌发，从这时开始直到立秋节令都要注意经常去除砧木萌芽。特别是在接穗新叶还没有2、3 片完全长大之前，要做到每7天至少抹除砧木萌芽1 次。看到薄膜下的隐芽膨大发绿时，要用刀背或树棍等硬物用力往砧木上挤压把萌芽破坏，否则接穗新芽就停止生长甚至死亡。有些树株会在砧木树干基部土中萌发出来，萌蘖较小时不易被发现，要多注意及时加以清除。
2、浇水
猕猴桃嫁接前后15天内不能浇水，但如果土壤较为干燥或干旱，最好在嫁接前15天浇1 次透水，水分稍干时浅锄切断土壤毛细管减少蒸发。4、5月份高温干旱，气温、地温、水温稳定，新梢生长迅速，最好每15天浇一次水，适当追肥。
