南瓜应选择耐旱、丰产、抗病、口感好的品种栽培，南瓜根系发达，山地、丘陵等均可种植，但选择土层深、肥力高的沙壤土培育出来的南瓜品质更好，在肥沃的菜园种植南瓜要注意氮肥的施用量，定植时要根据株型大小不同来调整株行距，保留壮苗，淘汰弱苗，底肥穴施，定植后及时浇水。南瓜种植广泛，历史悠久，由于其资源丰富、形态变化大、颜色丰富、具有变异性，被称为植物界“多样性之最”
一、南瓜的特征
南瓜属历史悠久且各地种植广泛又是种植最早的作物之一，在蔬菜中资源最丰富、形态变化最大、颜色最丰富、具有变异性的种类，被称为植物界“多样性之最”。
二、南瓜栽培技术要点
1、品种选择
可选择耐旱、丰产、抗病、口感好的品种，适合在旱地栽培的有日本甜面大南瓜、蜜本等。
2、地块选择
（1）应根据土地种植南瓜来提高质量。南瓜根系发达对土壤要求不高，山地、丘陵、平原、沙滩都可以种植。但是在栽培商品南瓜时，必须选择土层深、肥力高的沙壤土。
（2）因南瓜根系具有好气性的特点，所以沙壤土和壤土所培育出的南瓜品质好，反之较粘的壤土培育出的南瓜产量虽高，但品质差含糖量还低。土壤的酸碱性最好选择中性土壤。
3、肥料管理
在肥沃的菜园上种植南瓜时，要注意氮肥的施用量来提高南瓜商品价值。以免茎蔓徒长、枝叶过度繁茂而导致落花落果。
4、定植
因品种长势、生长习性不同而有所差异。长势强株型大的品种行株距离3x1米，中等的稍微近一些，取决于土质水平。一般选择下胚轴短粗的秧苗、子叶肥大完好根系发达的壮苗，淘汰弱苗。定植后及时浇水，提高成活率。底肥穴施，亩施优质农家肥2000公斤，复合肥10公斤。钾肥10公斤。
