莲藕，属莲科植物。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又称莲莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”莲藕也是种植区的农业重要经济作物。
莲藕覆膜栽培能增加莲藕的种植效益，那么莲藕覆膜栽培到底要如何进行？
选择田块。藕田在选择土壤肥沃，土层深厚，结构疏松保水，阳光、水源相对较好的水田。
田块消毒。对易发病田块（连茬藕田），整田时要实行田间消毒，每亩撒100-150公斤石灰，放一薄层水保持3天。或选用五氯基苯、土霸、绿亨一号、多菌灵等进行药剂消毒。
防治地下害虫。每亩施呋喃丹2公斤。
精细整田。整田前拾净田间石块、秸秆等影响覆膜质量的杂物。整田要求松软不糊烂（晾晒泥面松软不硬，划厢田泥上厢不回流），田平如镜。
配方施肥。施肥数量：一般每亩施腐熟农家肥5000公斤。三元复合（混）肥150-200公斤。施肥方法：农家肥在整田前施入，化肥在退水后平田前全层施入。
规格作厢。田整好后，要把握时机，在田泥松软不回流，泥融易平推时，按1.5厢幅，开好围沟、厢沟，两沟深宽标准一般分别达到45厘米×36厘米和30厘米×26厘米。田大者要加中沟，中沟要适当加深。在不破坏犁底层的前提下，达到沟中有水，厢面无水，涝时易排，旱时好灌的标准。
排藕覆膜
品种选择。需早上市品种，可选择“武莲四号”、“六月报”等。追求高产者，可选用“3735”、“鄂莲四号”。
种藕要求。种藕标准：种藕要带二节以上充分成熟的藕身，藕大、芽旺、无伤、无病虫、新鲜的亲藕或子藕作为种藕。种藕采挖要根据当天排量，随挖随排，如果当天排不完，应洒水覆盖、保湿、保完整无伤。种藕消毒：排藕前将种藕洗净泥土，用1000倍多菌灵液浸泡10分钟，取出滤干做种。
排藕时期。排藕时间：至3月下旬排栽结束。天气选择：排藕应尽量选择无风、霜雪融化后抢时排栽入泥。
排藕密度。每亩藕呈“三角”对空（梅花状）排列，每厢2行，行与行间距80厘米左右，藕与藕的中心间距按密度求调节，一般为1.5米左右。
排藕量。每亩排放量400-500公斤。
排藕方法。种藕大小分级，每穴排一莲，藕莲与厢平行，藕头向厢内倾斜，藕头入泥10-12厘米，把入泥5厘米左右。
严覆膜。排藕完毕，清沟平厢（厢平如镜），膜泥紧贴，四周扎边，漏水田埂也要铺膜防渗漏，地膜规格：0.005毫米×1700毫米。
