土豆种植业在我国的发展已经经历了很长的一段时间，随着人们对于土豆的喜爱程度的增加，土豆的种植数量以及市场上土豆的供应数量和销售额都在呈现上涨的趋势，种植土豆依旧是十分值得投入的一个行业，下面我们一起来学习下土豆的种植技术。
土豆的种植技术
1、切块催芽。在准备播种土豆前20天，也就是大概在每年的3月初，我们就要开始催芽，土豆种切块时每个种块至少有一个芽眼，切好后再用小灰干拌或多菌灵粉剂以1:200倍对水浸种进行杀菌消毒。等种块晾干后就可以开始进行苗床催芽，主要有两种方法：
①是在15℃以上的室温环境下，在屋角内用沙催芽，一层沙一层种块。
②是在室外的通风朝阳处，在东西方向挖坑催芽，坑深25cm左右，一层沙一层种块，放3层为宜，然后加拱棚薄膜覆盖，夜间加盖草帘保温即可。
以上两种方法在催芽期间要洒水1-2次，防止落干，当土豆芽长到长0.5-1cm时就可以开始播种。
2、整地开沟。下种前一定要看土地墒情，若墒情不好，就要考虑灌沟造墒，造墒期间最好在下种前7-10天左右，土豆种植一般为双沟定植，开沟时可采用大行50厘米，小行40厘米。
土豆的管理方法
1、查苗补苗：土豆出齐后一定要及时进行查苗，有缺苗的情况就要及时补苗，以保证全苗。播种时要将多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，若缺穴中有病烂薯，则要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水且结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长。
2、中耕培土：整个过程一般进行3次中耕松土，主要是为了让结薯层土壤更疏松通气，更加利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。在土豆出苗前如土面板结，就要进行松土，以利于出苗。齐苗后要及时进行第一次中耕，深度8-10cm左右，并结合除草，第一次中耕后10-15天，进行第二次中耕，宜稍浅，到了现蕾时，就要进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。
3、适时追肥：土豆从播种到出苗时间较长，因此出苗后要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。到了现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。等到土豆开花以后一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，则可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。
4、病虫防治：土豆常见的病害有环腐病、病毒病、晚疫病、疮痂病、青枯病及癌肿病等，晚疫病要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治，而青枯病的防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。常见的害虫主要有蝼蛄、瓢虫、蚜虫、蛴螬及土蚕等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。
土豆原产地在哪里
土豆的原产地在南美洲安第斯山区，而土豆的人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培土豆的地方，在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，于是发现并食用了野生的马铃薯，被记载为最早发现土豆。
土豆的采收
当土豆生长停止，茎叶大部分枯黄时，土豆的块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，就到了食用土豆块茎的最适收获期，利用块茎应提前5-天收获，以最大程度的减少生长后期高温带来的不利影响，提高种性。
土豆本身并不是我们国家的本土蔬菜，但是当前我国土豆种植量已然名列前茅，土豆的种植也进入了一个新的阶段，因此在新的时期，种植土豆不仅要具有对于土豆的深刻的了解，同时还要用心去对待土豆种植的每一个过程和环节。
