大棚蔬菜的出现让大家一年四季都能享受到自己想吃的蔬菜和水果，给人们的生活增添了许多快捷和便利。土豆是一种受欢迎程度很高的蔬菜，全年的市场销售额都是比较可观的，因此土豆和大棚的结合更是一个顺势而为的事情。
大棚土豆种植技术
1、选地选茬
马铃薯是块茎植物，它的块茎是在土壤里形成和长大的，所以要求土壤疏松肥沃，土层深厚，土壤砂质、中性或微酸性(PH=5.8～7.0)排水通气良好的地块，具备排灌功能最佳。前茬选玉米、小麦、谷子茬。特别是马铃薯与葱、蒜一类蔬菜轮作，不仅可调节土壤养分，提高产量，这些蔬菜作物能分泌一种植物杀菌素，有杀死晚疫病及其它病菌作用。忌同甜菜、萝卜、胡萝卜等块根作物轮作，它们一样消耗土壤中大量钾，会导致土壤钾肥不足，同时发生共同病虫害。严禁选择喷施过阿特拉津、普施特、氯磺隆等除草剂的茬口，否则会造成严重减产。
2、整地作畦
马铃薯属于深耕作物，要求有深厚的土层和疏松的土壤。深耕有利于根系的生长发育和块茎的形成膨大，同时还使土壤疏松，消灭杂草，增强通气性，促进微生物活动，增加土壤中的有效养分，提高抗旱排涝能力。所以整地提倡深耕细耙，要求深耕20～25厘米，然后耙细耢平，达到上松下实、无坷垃，为马铃薯生长、结薯、高产创造良好的土壤条件。有机肥和农家肥于耕前混合施于土壤中，一般施腐熟的牲畜粪30吨/公顷，与土壤拌匀，促进土壤熟化和疏松。化肥硫酸钾300千克/公顷，二铵900千克/公顷。为防治地下害虫，可将3%的辛硫磷颗粒剂40～50千克/公顷与农家肥混匀一并深耕入土。整地后，作宽1.0～1.2米的畦，畦沟宽30厘米、深20厘米。在畦中开浅沟，宽10～15厘米、深8～10厘米，用于浇水。
3、种薯切块与处理
播种前15天左右把种薯放在15～20℃的阳光充足的室内、温室、塑料大棚的地上，铺2～3层，并且经常翻动，使每个块茎都充分见光，当芽长到0.5～1厘米时，切芽块播种(一级原种整薯播种)。大中薯从上向下纵切4～5块，一般切块应在40～50克，至少含有1个芽眼，多可达2～3个芽眼；小于50克的种薯不切块，提倡整薯播种。切刀用高锰酸钾消毒后再用。种薯切块后，用混有杀菌剂的草木灰拌种，防止切块腐烂。
4、播种与密度
①播种与施肥
马铃薯适宜播期为10厘米土温保持7～8℃，大棚播种马铃薯视棚室条件，可选择3月初至4月初播种。畦上开沟点播，一般1.0～1.2米畦上2行，芽眼向上摆放(按在土里)，播种深度8～10厘米。播后喷施96%异丙甲草胺2000～3000毫升/公顷，然后盖膜。可在每2畦再建小拱棚1个。达到3膜：地膜、普通小棚膜、大棚。在马铃薯出苗前，严禁浇水，以防烂种。大棚马铃薯栽培一般在作畦时施入底肥。
②合理密植
考虑生产目的、品种类型、自然条件等因素，综合参考田间配置方式，播种密度是增产的重要环节。一般行距60厘米(1.2米畦上2行)，株距25～30厘米。早熟品种及高肥力的土壤可密植，公顷保苗6～7万株，晚熟品种及肥力较低土壤当稀植，公顷保苗5～6万株。
土豆的生长环境
1、土壤：砂壤土含砂较多，通气性好，但保水保肥能力较差的土质，较喜酸性土壤的
1、温度：植株生长最适宜的温度为21度左右，开花最适温度为15度到17度，温度过高和过低都对植物生长不利。当然，因品种的抗寒性不同，对温度的反应也有差异。
2、水分：不能太干太湿。
4、阳光：土豆是喜光作物，放在室内光线充足的地方。
5、肥料：氮、磷、钾三要素中，马铃薯需要钾肥量最多，其次是氮肥，需要磷肥较少。
土豆选种的要点
一、要认清包装，包装上的一些信息可以帮助你辨别。品种包装、标识完整性，内容包括：品种名称、级别、品种特征特性、栽培技术要点、产地、生产单位、生产日期、联系电话。
二、要和购买其他物品一样，购种后向经销商索要发票（注明种子名称、级别、数量、价格等），能够证明买卖关系。
三、土豆选种时，要购买与当地环境与土地相符合的品种，马铃薯品种应选择在当地试种成功，丰产性、抗病性、外观商品性状好的品种栽种。
四、仔细辨认马铃薯水分含量高，土豆选种时认真检查是否发过芽，霉、烂、臭的不能做种薯。
五、种薯选购时应选择色泽好、大小一致的马铃薯，防止以商品薯冒充种薯销售的违法行为。
土豆什么时候进入中国
由于缺乏早期的文字记载或者文字记载中存在作物名称混淆等原因，对于土豆传入中国的时间专家的说法不一，有的认为在明万历年间(1573至1619)，有的则认为土豆最早传入我国应该是18世纪。根据我国科学家对资料的考证认为土豆最早传入中国的时间是在明万历年间(1573至1619)，明万历年间蒋一葵撰著的《长安客话》卷二《黄都杂记》中记述北京地区种植的马铃薯称为土豆。
土豆的大棚种植技术在总体上来说和土豆的一般的种植方式存在的差异并不大，但是由于环境的差异，需要花费种植户更多的精力。此外种植大棚蔬菜最好在选种上有所注意，要选择更加优质的薯种，才能种出更好的果实。
