1.观察水体透明度
养皮皮虾期间，皮皮虾池水体的可视透明度一般应在30～40厘米左右。当透明度低于30厘米时，应停止施肥，并适量换水；当透明度大于40厘米时，则说明池中的浮游生物太少，应适当施肥。
2.观察皮皮虾池水色
一般来说，养皮皮虾池的水色是池内浮游生物种类和数量的反映。当池塘中含有丰富的硅藻、绿藻等浮游植物时，池水多呈浅褐色或黄褐色。如水色不正常或有异味，表示池水已被污染；池水变成乳白色，是池内藻类大量死亡和细菌大量繁殖的结果；水色呈红褐色或鲜绿色，伴有严重的鱼腥味，可能是产生毒素的甲藻类或蓝藻类过度繁殖的结果；如果刮风时池塘水面出现很多泡沫，或轻搅时能产生臭鸡蛋的气味，则是水中溶解了大量的有机质造成的，说明池底残饵过多或有死皮皮虾、死鱼腐烂而产生过量的硫化氢等有毒气体。这对养皮皮虾生产危害很大。针对上述情况，一要及时清除过多的藻类；二要清理残饵、死皮皮虾、死鱼等有害物质；三要清除部分含有机质过高的淤泥，四要注入含氧量高的新水。
3.观察皮皮虾体外表
通常情况下，皮皮虾体鲜亮，游动灵活，受惊后迅速弹跳。若皮皮虾体大小不匀，则可能是投饵不足或投饵方法不当所致；若皮皮虾体发红或发白，甲壳变厚且颜色灰暗，或体表附着物增多、鳃部发黑、肠道弯曲、行动缓慢等，都是生长不良或病态的表现。应对的方法主要有：投放种苗时，应放养个体大小一致的健壮皮皮虾苗；平时注意要均匀、适量投饵，并勤换池水，以及对症用药防治等。
4.观察活动状态
皮皮虾有昼伏夜出的生活习性，白天多匍匐于水底或潜入泥沙中，仅在摄食时活动，而夜间则活动频繁。据此，如果白天有下列表现即为异常：成群结队地沿着池边有序地游动，可能是投饵不足而饥饿的表现；在水面或池边游动，并发现死皮皮虾，可能是罹病或水环境不适，池水中有毒物质过多所致；若在水面下10～15厘米处不规则地游动，多是由于池水缺氧而引起的暗浮头；出现“炸池”现象（到处不停地乱游或跳动），可能是受有害鱼追捕遭到了惊吓。
防制措施主要有：如投饵不足，就要适当多投优质饵料；若池水缺氧，就要及时开动增氧机或换新水；若池中有毒有害物质增多，就要及时清除，并及时用药防治皮皮虾病；此外，如果发现皮皮虾池中有害鱼危害，要及时加以捕杀。
