宁德市质监局在霞浦县松城街道俊星三角洲和沙头角，查获2起共4.5吨注水大黄鱼。据介绍，加工户通常对大黄鱼采用两种方式注水，即往腹腔灌水和用针头往鱼肉里注水，注水后的大黄鱼，可增重8%～20%，而且注水后，鱼会显得更加鲜艳饱满。
质监提醒，对于冷冻的注水鱼产品辨识方法有：1．肌肉注水：鱼体切断面呈淡褐色、密布小冰晶且返潮快，或内脏膜与肌肉肉质之间有一定形状的冰晶带。2．腹腔注水：腹腔内存在明显的、非自然状态的透明冰柱、冰块或冰晶带。
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大黄鱼养殖技术，放苗时需避免鱼种规格不一致
1、养殖条件：选择水源充足、排灌能力较强的池塘养殖，对池塘进行消毒工作。2、放苗：时间4月中下旬-5月初，鱼苗规格100克每尾，密度每亩500-700尾左右。3、饲料投喂：幼鱼饲料是桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物，成鱼饲料是鱼、虾蟹类甲壳动物，人工养殖饲料是冰冻上层鱼。4、日程管理：做好巡视、消毒、排水工作。
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