名称 青鱼
营养价值 青鱼又名黑鲩、青鲩、乌鲭等。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、烟酸等物质,其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、链鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。富含核酸,食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。
食疗与保健
青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼鳞冻可用于治鼻衄、齿龈出血和紫癜。另外,对防癌、抗癌也有一定的作用。
注意:生青鱼胆有剧毒,不可生吃。
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