加州鲈鱼属多次产卵类型，亲鱼一般1～2龄即可成熟，2～3龄繁殖效果最好。产卵季节3～6月，体重1公斤的亲鱼，怀卵量约4～7万粒。其自然繁殖方式有两种,一种为土池繁殖,另一种为水泥池繁殖。
1、土池繁殖
在生殖季节前1～2个月，将选好的亲鱼放入池中，每池放10～20组，雌:雄为l:1。投喂活的小鱼虾，并适时注入新水，促进性腺发育。到生殖季节，雌鱼腹部膨大，体型粗短，生殖孔红肿突出，轻压腹部有卵子流出。雄鱼既可在池底用尾鳍搧动砂砾或泥土作成浅凹坑鱼巢，也可用水草筑巢，巢径40厘米，距水面30～40厘米，等候雌鱼到来完成生殖。
2、水泥池繁殖
在接近生殖季节，把亲鱼放入水泥池中，一般2～3平方米放一组，沿池壁四周每隔1.5米放一个木制产卵箱，箱的规格为80厘米×65厘米×15厘米，箱的底部铺一层10厘米厚的砾石。当水温稳定在18～25℃时，雄鱼先进入木箱，在砾石上筑巢，引诱雌鱼入巢产卵，产卵结束，雄鱼赶走雌鱼，单独守护受精卵。
1、选地建池：在水源充足、水质干净的地方建造池塘，放苗前1周对池塘亩施生石灰50公斤做消毒处理，以提高鲈鱼的存活率。2、投放鱼苗：每亩池塘投放鲈鱼苗1000-2000尾左右，投放密度过
路亚鲈鱼的假饵料非常多，例如米诺、波扒、摇滚、VIB、铅笔等都可以路亚鲈鱼，但最常用的是米诺，判断米诺的质量好坏首先要观察游泳姿势，其次要看投掷时的动作，再看重量、涂装和颜色等，要多备几款不同颜色的米诺，不同情况下鲈鱼会对不同颜色的着迷。鲈鱼主要以小鱼和甲壳类动物为食物，多在近岸礁区附近寻找食物。
每年5~10月是钓鲈鱼的最佳时间，鲈鱼是洄游性鱼类，但也只有在江水清澈时钓鱼才最好，大潮洪水和河流上游有山洪下泄时钓不到鲈鱼。钓点选择时首先要看流速，坝头上是急流或主河水深流急，鲈鱼就多，一般只要能看到水下1米的石头就能钓到鲈鱼，但多年排放工业污水的河段鲈鱼很少。
1、钓具选择：准备好路亚竿、轮、线、软饵、硬饵等。2、拟饵选择：可选择米诺、波扒等。3、找准标点：通常洄湾的深浅结合部、树枝和水草下、石头或陡壁下等都是不错的标点。4、拟饵抛投：要精确的抛投到水中的树枝下、石头上等。5、操饵手法：拟饵在水中或水底的姿态要掌握好。6、操作技巧：注意抽、摆、旋。
1、作钓工具：钓鲈鱼可用配有旋压式绕线轮的海竿，钓线用线径0.4毫米的即可，鱼钩可用丸世钩、千又钩、伊豆钩等。2、出钓时间：每年5~10月是钓鲈鱼的最佳时间。3、钓点选择：坝头上是急流或主河道水深流急鲈鱼多；工业污水排放少的地方鲈鱼多。4、钓饵：真饵有小白鱼、大活虾等，拟饵大都用不同形式的铁假鱼。
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