一、亲鱼池塘人工培育技术
1、后备亲鱼来源
冬季从湖泊等水域中挑选2足龄、体重2Kg以上的个体作为后备亲鱼。
2、培育池塘
整个培育过程需静水和流水池塘各一只，静水池塘面积10亩左右，水深1.5m，长方形，池底淤泥少于15cm，进排水方便，池内配1.5KW的增氧机一台。流水池塘面积3～4亩，水深2～3米，园形。
3、放养
放养一般在冬季进行，野生的后备亲鱼需经5%浓度的食盐水浸泡消毒后放入池塘。在静水池塘培育的放养密度为12～15尾/亩，流水池塘培育的养殖密度为30～50尾/亩。
4、投喂饲料
饲料为适口的活的“四大家鱼”鱼种，由专塘培育、提供。后备亲鱼下塘后20天左右开始投喂，以后根据塘中饲料鱼的数量及时增投。培育塘中饲料鱼与鱤鱼的总重量比不少于1：1，个体重量（规格）比为1：20左右。
5、培育方式
池塘培育的前二年在静水池塘中进行。静水培育阶段的技术措施主要是，（1）及时投喂适口的活饵。（2）控制好水质，池水偏浓时及时换水，池水缺氧时及时开启增氧机。从第三年开始，将鱤鱼放入流水池塘进行强化培育，主要增加了流水的剌激作用。从当年的2月开始，培育池每星期冲水2次，每次3～4小时。自4月上旬开始，培育池的水要基本上处于流动之中，流速为0.10～0.15m/s。饲料投喂与一级培育相同。
二、鱤鱼人工繁殖技术
1、亲鱼要求
鱼龄在4足龄以上，并在池塘强化培育二年半。雄鱼体重5Kg以上，雌鱼体重9Kg以上。雄鱼的尾鳍要长有许多追星，在尾鳍与臀鳍之间的体表（尾柄）较为粗糙,轻压腹部有白色精液流出。雌鱼腹部明显膨大，生殖孔红肿，外突，仰腹时，中间有明显的内凹。雄鱼与雌鱼的比例不能小于3/4。
2、催产激素和注射方法
催产激素为HCG、LRH-A的混合激素，雌鱼剂量为1200HCG+10μgLRH－A/Kg，雄鱼减半。采用一次注射，注射部位为腹鳍基部。
3、产卵方式
采用人工催产、自然产卵的方式。注射激素后的亲鱼放入产卵池进行自然产卵，亲鱼放入产卵池后要保持四周的安静，产卵池的水要能不停地回流。产卵开始半小时后用集卵箱集卵，由密网布制作的三角抄网将卵捞到水桶后带水将鱼卵移至环道或孵化缸孵化。
4、产卵池要求
产卵池为椭圆形，长12m、中间宽6m、两端宽2～3m、深1.1m。放水深度1m，总水体约55m3左右。进水管直径20cm，进水口落差60～80cm，进水管与产卵池的长轴成30º角度，使产卵池水形成回流，流速为0.25～0.30m/s。每只产卵池放亲鱼不超过6组。
5、孵化管理技术
孵化期间要加强管理，确保水质清新，水流通畅，出膜前后应适当加大流量，及时将卵膜从环道或孵化缸中清除。鱼苗能平游时，要降低流速，防止过分消耗鱼苗的体力。一般出膜后三天左右（随水温而变），鱼苗腰点出现，平游能力加强，肠管形成，应及时下塘进入夏花培育。
三、夏花鱼种培育技术
1、池塘要求
面积3～6亩，水深1.5m左右，池底淤泥厚度少于15cm、进排水方便。鱼苗下塘前15天左右用漂白粉或生石灰进行消毒，消毒后将水排尽，将池底晒干（硬）。
2、养殖密度
每亩10～20万尾。
3、饲料及投喂方法
鳡鱼夏花鱼种培育的前期饲料可以豆浆为主，当鱼苗长至15～20mm时，可逐渐过渡到粉状饲料。鱼苗下塘的第二天开始泼豆浆，鱼苗下塘后15天内，每天泼豆浆2次。开始时每亩每天黄豆用量为2Kg左右，以后逐渐增加至4Kg左右。鱼苗下塘半个月后，每天泼豆浆1次、投粗蛋白含量≧44%的粉状饲料1次，用量为1Kg ，20天后每天投粉状饲料2次，2 ㎏/次。
4、水质控制
鱼苗下塘前一天进水，用清新、无污染的外河水，进水时用100目的密网布过滤。鱼苗下塘时培育池水深控制在0.8m左右，以后根据水质的浓淡和鱼苗的生长情况逐步增加。通过泼豆浆和加水来调节水的肥度，在鱼苗体长15mm前要使水体中有足够的浮游植物，鱼苗在15～20mm的生长阶段，塘中应有大量的浮游动物产生。
5、起捕
夏花鱼种达50mm左右时要及时捕捞，捕捞运输前，要将鱼苗拉网锻炼1～2次。
