1、准备工作：清洁养殖池周围的环境，进行药物消毒；揭下鳝鱼池表面的越冬覆盖物，立即向泥面和池内壁喷洒消毒液；修整种植水生植物。2、保持水温：春天要做好保温工作。3、水质管理：水位应控制在6厘米左右，要做好换水工作，以保持水质清新。4、适时投饵：早春投放饵料主要恢复黄鳝鱼体质。5、病害防治：加强光照，提高水温，泼洒药剂。
一、准备工作
清明前后，一般水温稳定在10℃以上时，可以开始准备。首先，清洁养殖池周围的环境，进行药物消毒。方法是用生石灰制成50克/升饱和石灰溶液后，过滤出清液，加入10克/升烧碱搅匀制成强碱消毒液，用该液喷洒养殖池周围进行喷洒消毒。最后，揭下鳝鱼池表面的越冬覆盖物，立即向泥面和池内壁喷洒消毒液。完成以上工作后，检查黄鳝越冬情况和鳝鱼池设施是否完善。同时，池内的泥埂也要修整种植上慈菇、荸荠、芋头等水生植物。
二、保持水温
春天气温低，有时还会发生“倒春寒”现象。因此，我们必须做好保温工作。最开始可以暂时借用越冬用的塑料薄膜覆盖，可以在没有风和有阳光的中午揭开薄膜暴晒几个小时，下午盖膜保温，有条件的可以使用电灯或其他加热设施来保温薄膜。用电灯加温，能加强光照，促进藻类繁殖生长，从而达到抑制有害菌繁殖的目的。如果鳝鱼池周围特别是顶部有葡萄类藤蔓的情况下，为了尽可能多地利用阳光，必须加强疏枝。
三、水质管理
黄鳝是喜浅水和喜温性动物，所以在早春季节，水位应控制在6厘米左右，使水温上升。同时，要做好换水工作，来保持水质清新，提高黄鳝食欲，加强饵料转换。换水是清除池塘污垢、增加溶解氧气、保持水质清新的有效方法。但黄鳝对水温差反应敏感，一旦换水温差超过3℃，黄鳝可能因感冒而死亡。因此，在更换水时，应尽可能更换相同的水温的水。一般措施是增加建设一个蓄水池，水经过暴晒后再进行更换水。换水次数应根据黄鳝的放养密度、饵料状况、气温等灵活把握，时间一般以晴天中午为宜。气温低时不需要换水。气温上升到15℃时，每周可更换1次，每次更换占总水量的1/4。气温上升到20℃左右时，每5天可更换1次，每次可更换1/30。
四、适时投饵
早春投放饵料主要恢复黄鳝鱼体质，促进黄鳝外出活动，提高黄鳝食欲，调整黄鳝的摄食习惯。实验表明，黄鳝对各种饵料的嗅觉敏感度从高到低的顺序是蚯蚓、蚬、螺、蚌、蛙、鸡肠、鸭肠、猪肠等，最好是鲜活的饵料。通常喂活蚯蚓，规模小的可以喂黄粉虫，一般用活饵喂食1周左右，黄鳝可以倾巢而出，然后可以逐渐饲养喂食的其他种类的饵料。饵料量第一次可以根据黄鳝体重的0.5%左右，第二天如果看到饵料有剩下的，应该适当减少。否则，应该适当增加喂食量。
五、病害防治
在春季低温和少光照时，黄鳝容易患水霉病，预防措施不仅要加强光照，提高水温以外，还要用0.5克/升的食盐和0.4克/升的小苏打溶液泼洒在混合液的全池。发病后，可用0.2毫克/升孔雀石绿或0.3毫克/升亚甲基蓝溶液喷洒在整个池塘里，每3天可用1次，3次即可治愈。
