淡水养殖水环境因子主要包括水温，溶解氧(DO)，亚硝酸盐，氨氮，硫化氢和PH值等。
1、水温
鱼类属变温动物，体温随水温的变化而变化，水温直接影响鱼的生存和生长，水温直接影响鱼的代谢强度，从而影响鱼的进食和生长。一般在适合温度范围内，随着温度的升高，鱼类的代谢相应加强，进食量增加，生长也快。各种鱼类都有自身生长的适温范围和最适宜的温度范围。北方养殖鱼类泥鳅，鲤鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼。生长的适温范围在15-32℃，最适生长水温为20-28℃。高于或低于适宜温度都会影响鱼类生长和生存。
上述鱼类在水温降到15℃以下时，食欲下降，生长缓慢：低于10℃时，进食量便很快减少：低于6℃，会停止进食：水温高于32℃时，食欲同样会降低。水温影响鱼类的性腺发育和决定产卵开始的时间。我国南部地区由于全年水温比较高,链、鳙、草、青鱼性腺发育也较快，成熟较早，性腺成熟年龄一般比北方早1-2年。虽然南北地区亲鱼产卵开始时间前后相差较悬殊，但水温却相差不大，一般都在18度开始产卵。青、草、鲢、鳙鱼人适宜水温为22-28度，18度以下催产效果差，15度以下催产则亲鱼无反应。
水温由于影响水中的溶氧量而间接对鱼类有很大影响。池塘的溶氧量随水温升高而降低，但水温上升，鱼类代谢增强，呼吸加快，耗氧量增高，加上其他耗氧因子的作用增强，因而容易产生池塘缺氧现象，这在夏季高温季节特别明显。温度对池塘物质循环有重要影响。水温直接影响池中细菌和其他水生生物的代谢强度，在最适温度范围内，一方面细菌和其他水生生物生长繁殖迅速，同时细菌分解有机物质为无机物的作用加快，因而能提供更多的无机营养物质，经浮游植物吸引利用，制造有机物质，使池中各种饵料生物加速繁殖。
2、溶解氧
鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢。
水中溶氧的水源90%以上是靠水中浮游植物的光合作用产生的，少部分源于大气的溶解作用。水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力、流动等因素有关。水温升高时，鱼的新陈代谢增强，呼吸频率加快，耗氧量增大，水中的溶解就会减少。由于浮游植物光合作用受光而变化。一般晴天比阴天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高，上层池水的溶氧呈饱和状态。黎明前含氧量最低，这时无增氧设备中等产量的池塘一般都有浮头现象。在低气压、无风浪、水流动时的溶解氧较高。当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中的溶氧量过少时，鱼的正常活动就会受到影响，严重缺氧时可引起鱼的死亡。草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中溶氧量不应低于4MG/L，低于2MG/L，就会产生轻度浮头。当降至0.6-0.8MG/L时，就会产生严重浮头，当降至0.3MG/L以下时，鱼就会开始死亡。适宜溶氧量在5-5.5MG/L或更高，过饱和的氧一般对鱼类没有什么危害，但饱和度很高时会使鱼产生气泡病。
3、氨氮
水中氨通常是在氧气不中时含氮有机物分解而产生的，或者是由于氮化合物被硝化细菌还原而成。水生动物代谢终产物一般是以氨的状态排出，淡水鱼类也是如此。池水中氨的含量较低，水生生物和鱼类排泄的氨被大量池水稀释，同时硝化细菌将其转化为硝酸盐，因此不会对鱼类带来多大影响。但在缺氧的情况下，氨就会积累，当达到一定浓度时，就会使鱼中毒，减少摄食，生长缓慢，高浓度时会造成鱼类死亡。养鱼密度太大时，氨的浓度就高，所以氨成为限制放养密度因素之一。一般养鱼水体要求氨的浓度不得大于0.3MG/L。底层水缺氧，有机物发生厌氧分解，也会使氨积累，因此提高底层水的溶氧量是防止氨积累和改良水质的重要措施。另外，在浅池施用铵态氨肥时，必须根据水质的PH值等状况(PH越高，氨的含量也越高)，掌握合适的施肥量，防止施用量过多而使水中氨的含量达到危害鱼类的程度。
4、亚硝酸盐
亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的水间产物，亚硝酸盐对鱼的毒性较强，是养殖水域中诱发暴发性疾病的重要因素。一般养殖密度过大，池水经常缺氧，水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。当水中亚硝酸盐浓度积累到0.1MG/L后，鱼红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，而造成鱼类慢性中毒，此时鱼类摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，严重时则发生暴发性死亡。
5、硫化氢
硫化氢是在缺氧条件下，含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。在杂草、残饵堆积过厚的老塘，常有硫化氢产生。它的积累会使鱼中毒，毒化鱼的血液，致使鱼类窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧气。一般养鱼水体要求硫化氢浓度不得超过1MG/L。养鱼水有硫化氢产生也是水底缺氧的标志。
6、PH值
鱼类要在一定的PH值下才能正常生存与生长。适合鱼类的PH值为6-9，最适宜PH值为7-8.5，PH值的安全范围为5-9.5。
养殖的成功离不开上述一些水环境因子的稳定，所谓“养鱼先养水”也就是这个道理，所以我们在养殖的过程中要重视水环境因子的稳定，当水环境因子发生变化时，我们应采用一些适当的措施调节其在正常的范围内。
