这里是李朝智休闲农庄的鸵鸟养殖区，记者一大早见到李朝智，他正准备抓一只商品鸵鸟。
李朝智：今天要宰只鸵鸟，我们餐厅里面等着用。
鸵鸟养殖一年出栏，身高超过2米，体重在100公斤以上。李朝智告诉记者，抓鸵鸟不仅是体力活，更是一件危险的事。抓鸵鸟要讲技巧。
李朝智：它是望着天走路的。所以鸵鸟跑起来的时候，人不能靠近的，它们根本不知道你在它旁边还是在它前面，它就会迎着你来。所以一般抓鸵鸟的时候，它的头部不能超过胸部以上，胸部以上很容易就踩到你。我老爸曾经被鸵鸟踢到了。当时肋骨就断了三根。
李朝智很快选定了一只要抓的鸵鸟。
李朝智：非常危险，我们要很快，中间这只。来了，后面来一个，这样，慢点慢点。
记者：这样硬抓吗?它会听话吗?
李朝智：可以，它马上就跟你走了，你这样，把鸵鸟压得矮一点，它就跟你走。头不能超过你胸部，你就非常安全了。脚不要抓到人。
抓鸵鸟至少要两人配合，前面的人往前拉，后面的人又必须用力拽住，不能让鸵鸟跑起来。鸵鸟的脚非常有劲，只有把鸵鸟头压低，它的脚才踢不起来，也就不会伤到人。
李朝智：任何动物都有弱点，鸵鸟就是拉下嘴壳，你们先让一下，我们给它绑起来上架了。
李朝智是腾冲第一个人工养殖非洲鸵鸟的，他的休闲农庄一年要宰杀商品鸵鸟100多只。除了鸵鸟养殖，他还干了很多当地第一的事情。作为县里最早一批为数不多的大学生返乡创业的代表，李朝智是当地很多大学生创业者心中的标杆。
腾冲县大学生创业者陈小平：他用事实。用实实在在的东西证明他的创业。至少在我心目中我觉得是第一。
李朝智：我想做一个别人还没做的东西，我自己先过来做。
腾冲县人社局原副局长尚兴汝：他的场地，他的思路都比较新兴。给我们大学生创业还是树立了榜样。
李朝智农庄里的食材几乎都由自己的基地供应。采访时，为了让记者见识鸵鸟蛋蛋壳的坚硬，李朝智邀请记者踩鸵鸟蛋。
记者：我到这儿来吧。
李朝智：一只脚先上去站稳，另外一只脚再收起来了。
记者：好像可以，但是我很害怕，它会爆。
李朝智：不会不会，手慢慢张开。
记者：我手张不开，我怕蛋会儿爆掉。
李朝智：不会，它非常坚硬的，不会，它可以承受到一百公斤左右，你没有一百公斤，你只有一百市斤。
记者：也没有。
李朝智：一只脚踩一个。一只脚踩一个可能会稳一些。好，这样就稳了，放吧。
记者：真的可以。
李朝智当初发现了什么商机，让他走进一个个当地人看来新奇的行业?
记者：你体重多少?
员工尚正航：85公斤。
当初又是什么诱惑让他放弃高薪的职业、选择返乡创业呢?
李朝智出身农家，2003年中专毕业的他应聘到国内一家饲料企业在云南的分公司，做饲料销售。仅一年时间，他就把销售业绩做到了分公司的第一。2004年，他考入云南农业大学动物医学专业深造。一边读书一边打工的他，销售业绩在分公司始终名列前茅。2006年度,他成为当时云南400多员工里唯一一位被集团公司表彰为“岗位标兵”的人，那一年他23岁。
李朝智：我跟他们有点不一样。2004年的时候我就骑摩托车跑市场，别人坐中巴车，他肯定没我快，是不是。还有当时很多人都是做笔记，我就买了笔记本电脑，带到农户家里面，(信息)就做在电脑上，所以很多东西我可以储存，还有可以给客户带来很多很新的东西。
妻子尹云波：同龄人当中，我们那个时候差不多月薪一两千元就算好的了。他那时候月薪一万多元。每年都是销售冠军。连续四五年。
工资待遇高，可李朝智却打心底想结束这样的生活,他想回到自己的老家腾冲。
李朝智：在工作期间就想着找到合适的点，合适的东西，还是回家里面创业，因为好像自己一个人在外面奔波。人感觉很空虚。和自己至亲至爱的亲人经常吃在一起，住在一起，然后有自己的一份事业做着。这样的生活可能更有意义。
2006年年底的一天，李朝智到昆明的一家养殖场调研，刚一进去，他就被养殖场里的非洲鸵鸟深深吸引。
李朝智：鸵鸟是非常热情的，人来了它都会迎着你上来，把翅膀马上就张开，这样是表示欢迎你。黑色的就是公的，灰色的是母的。你看每只鸵鸟都是双眼皮，非常漂亮的，眼睫毛也是比较长的。鸵鸟奔跑起来的也是非常漂亮。
李朝智了解到，非洲鸵鸟在我国很多地方都有养殖，它的适应性强，养殖一年就可以出栏。
李朝智：整个人是很兴奋的，我觉得这个产业没考虑多少，我就感觉对我吸引力是有了。干脆就把它引到腾冲去养，所以间隔一个星期。我们就定下购销合同。
2006年年底，李朝智在老家租了8亩多地，花13万元从昆明引进了40只小鸵鸟和5只种鸵鸟。为了能有更多的资金可以投入，他没有辞掉工作，把养殖场的日常管理交给家人打理。
李朝智：鸵鸟吃的比较好，这个是我们刚刚从地里面摘过来的红薯藤，非常新鲜的。这里面有四样。红薯藤把它打碎以后，加了玉米面，加了一点粗糠，再加了一点麦麸。
成鸟一日三餐，一天能吃10公斤这样的饲料。它的听觉和视觉都很灵敏，而且多疑，即便是熟人喂食也不断仰起脖子[来源:www.cyonE.com.cn/] ，保持警惕。鸵鸟双脚的劲很大，养殖时要格外小心，不过鸵鸟也很容易伤着自己，它突然奔跑时就很容易摔倒。像这样的非洲鸵鸟体型大，重心高，但却只有两个脚趾,非洲鸵鸟是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类。
李朝智：因为它发起的力非常猛，只有两个脚趾，面比较小。突然之间马上一奔跑，一个撞到一个，很容易就摔倒。
记者：啊，它怎么了?
采访时，突然一声巨响，又有一只鸵鸟在奔跑中摔倒，受伤趴在地上。
记者：它坐下来了。
李朝智：刚才它绊住出不来，刚才它是绊住出不来了，现在好了。
记者：它脚出血了，看见没有，那个地方那个地方。
李朝智：脚受伤了。
记者：那它没事了吗?
李朝智：应该没问题，摔了以后它不能马上立起来的话你就要去看一下。
第一年由于养殖技术还在摸索，2007年年底，李朝智第一批只出栏了22只商品鸵鸟。数量虽然不多，但没几天就被抢购一空。22只鸵鸟全部整只出售，一斤售价20元，每只卖到了四、五千元。
因为是全县首家养殖非洲鸵鸟的，2007年年底，腾冲县电视台给李朝智拍摄了一期节目，播出后在当地反响热烈。
妻子尹云波：过来看热闹的都还比较多。大部分是私企的那些老板。买了去宰了吃，都尝鲜的那种。
李朝智：当时非常有信心。心里面就在想，把规模再扩大一点，多养一部分鸵鸟，让它每年增加一些出栏数，这样效益可能更直接一点。
2008年年初，李朝智借了25万元，把养殖场扩大到35亩。到了年底出栏了近80只商品鸵鸟，可他怎么也没想到，这一次竟然无人问津。
没人上门来买，李朝智就把鸵鸟宰杀分割，带到特色餐馆、星级饭店去推销。2009年春节前后跑了两个月，总共只有三家餐馆买过他的鸵鸟肉，每家也不过买十几二十斤。
李朝智：鸵鸟出肉率不高。它的肉主要集中在两个大腿上。像这个大腿上面，这段距离的肉(饭店)就不要，就要下面的肉，比较鲜嫩的地方。鸵鸟内脏和脾、心、肝还有肠子，还有皮、骨头，这部分基本上销不出去的。
采访时，李朝智给记者拿出了一块牛肉，他说滞销的原因就在这里。
李朝智：这块是鸵鸟肉，这块是牛肉。明显能看到鸵鸟肉它的纤维要细很多，牛肉纤维要多一点，牛肉从细微来看，它里面的脂肪含量是穿插在肉里面的，所以它脂肪含量相对要高一点，鸵鸟肉是非常少，基本上没有。
鸵鸟肉和牛肉都属于红肉，对于不熟悉鸵鸟肉的人来说，生肉从外观上并不容易区分，而烹饪后的两种肉口感又有些接近。当时一斤牛肉的价格在25元左右，而给饭店推销时，李朝智给鸵鸟腿部的肉定价60元一斤，价格是牛肉的二倍多。
李朝智：很多消费者根本不认识什么是鸵鸟肉。更别说品尝到过鸵鸟肉。有时消费者还会说，老板你是不是欺骗我，这个本来就是牛肉，你还说鸵鸟肉，其实他是不清楚，我们就发现这个问题，是导致我们销售(不畅)最大的一个问题。
2009年3月，李朝智作出决定，他辞掉在饲料公司的工作，又借了70万元，要在村里率先打造一个休闲农庄，做鸵鸟观光和特色餐饮，他要抓住一个机遇。
李朝智：腾冲本来就是一个旅游县城，非常好的资源。加上我们大村社区在做新农村示范村这块，拉动旅游这块推动作用比较大。我们特种养殖、鸵鸟养殖，也具有一定的特色。解决销售这个问题是最直接的。
李朝智四处考察学习，针对鸵鸟各个部位的不同特点，开发出了20多道特色菜，当初销不出去的鸵鸟内脏、鸵鸟皮、鸵鸟骨全都派上用场。2009年5月6日，李朝智只有10张桌子的农庄开业了。
可是开业小半年时间，农庄里除了朋友的光顾，就没有其他客人。那时，李朝智不断借钱，维持运营，整个人变得憔悴。2009年11月的一天，李朝智坐在养殖场边的田埂上发呆，当时还是女朋友的尹云波拍下了这张照片。
李朝智：当时人也很疲惫，身心都非常疲惫。各方面的压力确实很大。
妻子尹云波：他看着小鸵鸟，我在后面看着他的背影。看着他的背影就很想为他分担点什么。
尹云波作出了一个让李朝智震惊的举动，她向李朝智提出了结婚。
妻子尹云波：可能他也觉得自己不好开口，因为那个时候经济条件不是特别好。李朝智：在我们村里面来说，相应的彩礼将近在五万元左右。当时我确实负债将近有三十万元左右。所以我不敢跟她直接提出咱们结婚吧。
妻子尹云波：我就想着那个时候，也可以说是给他点精神上的支持吧。那个时候要结婚的话，两个人能心往一处想，劲往一处使，就想着这样。
李朝智：最后她说了这句话我确实非常感激，我认为行了，什么都别说了。她知道我心里面在想什么。
2009年年底，两个人结了婚。妻子把李朝智借的1万元彩礼钱还给了他，还辞掉烟草公司的工作，陪李朝智在农庄一起干。
李朝智发动亲朋好友和过去积累的人脉资源为农庄宣传，生意逐渐有了起色。他又加大鸵鸟菜品的研发力度，像鸵鸟蛋就是其中的畅销菜之一。
李朝智：150元吧。
当初只能卖150元左右的鸵鸟蛋，李朝智变着法子，让它身价翻番。
记者：真的可以踩。
一个鸵鸟蛋一般重3斤左右，重量相当于20多个鸡蛋。鸵鸟蛋蛋壳很坚硬，烹饪时需要像这样先凿出一个小孔，再把蛋液搅拌后，从小孔倒出来。在李朝智的农庄，一个鸵鸟蛋能做三道菜——蛋饼、蛋羹和蒸蛋，三道菜一共卖228元。李朝智又找到山东的蛋雕师合作，把鸵鸟蛋空壳进行蛋雕创作，作为工艺品销售，一个蛋雕能卖到几百到两千元不等的价格。他又和广州的厂商合作，把鸵鸟皮加工成包，在农庄里销售。
李朝智：把鸵鸟宰杀以后，好的鸵鸟皮都保存下来。一张皮好的部位只能做一个包，大一点的一个包，像这个包市场价卖八千元左右。
记者：凸起来的是什么?
李朝智：毛孔，毛孔很大。你看一般真的鸵鸟皮是这样的，拔毛以后，毛孔上面还有一小点很小很小的羽毛。
李朝智所作的这一切，却引起了一个人的关注。
李朝智：这里都是蓝莓，这片都是蓝莓园，这有50亩。
李朝智在腾冲县先后建立了第一个设施农业示范基地、第一个蓝莓种植基地、第一个车厘子种植基地。2013年，李朝智休闲农庄的销售额达到300多万元，农庄扩大到147亩。大步发展的背后，是200多万元的资金投入，李朝智告诉记者，他要感谢一位游客。
李朝智：我也不敢问他是谁，想是想问，但是不敢。只是把他告诉我的东西记下来了。
到底是怎么回事呢?2009年下半年的一天，一位游客来到农庄，不断跟李朝智搭讪，起初，李朝智也并没在意。
李朝智：就问我们哪里毕业，学什么专业的，做了多久了，很多很细。
那位游客吃完饭，又一次找到李朝智，跟他说出了一句这样的话。
李朝智：他就跟我们说。问到我们巨大的困难是什么，当时我们说贷款压力有点大，他说你可以通过大学生创业贷款，它是政府贴息的，这块你可以去找相应的部门了解一下。
那位游客说完就走了，李朝智立马上网了解相关信息，又到腾冲县人力资源和社会保障局咨询相关情况。截至2013年，他先后获得了大学生创业贴息贷款、小微企业贷款共计200多万元。事后李朝智才发现，当初那位提醒他的游客其实是腾冲县人力资源和社会保障局当时的副局长尚兴汝。
腾冲县人力资源和社会保障局原副局长尚兴汝：一般下去的时候，我都不喜欢说我是什么人。
记者：为什么呢?
腾冲县人力资源和社会保障局原副局长尚兴汝：好像是工作习惯。毕竟是贷款，当时我们并不熟悉，给他贷款我们还是要担风险。我看到这个小伙子很精干，也能做事。因为我每次去的时候，他都在做事，不是像一般的人当个老板指手划脚的。我想这个小伙子可以，应该扶持他一下。
有了资金支持，李朝智先后引进在当地比较稀有的特色水果，用鸵鸟粪作饲料循环种植，他希望将来可以达到一年四季都有不同的水果可以采摘，每个季节都有新鲜感。记者采访时，李朝智的农庄里蓝莓已经进入盛产期。
李朝智：四月份到七月份这段时间，蓝莓采摘对我们鸵鸟农庄餐饮业这块非常有推动作用。很多游客都带着。家里面的小孩，一起到我们鸵鸟农庄采蓝莓，采完蓝莓又看鸵鸟。又品尝我们的鸵鸟肉，所以对我们整个餐饮都非常有推动作用。
中共云南省腾冲县县委常委、云南省腾冲县人民政府副县长杨存宝：我们腾冲旅游资源丰富。他这个项目恰巧与我们旅游产业能够得到结合。从我们政府的角度支持一个企业的话，首先看企业对社会的贡献大不大，其中就业是一个很重要的标志。我们陆陆续续给他这些支持，实际上他也在回报社会。
