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吃牛蛙的禁忌

牛蛙体内有寄生虫,如果没有处理好,这些寄生虫在人体内产生不良的影响。必须要经过高温煮熟才能吃,所以除了要吃确保熟透的牛蛙外,今天我们就来聊一聊吃牛蛙的禁忌及功效。

吃牛蛙的禁忌

吃牛蛙的禁忌

【牛蛙禁忌人群】:脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食。

牛蛙和柠檬不能一起吃,蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇,会影响蛋白质的消化与吸收,造成消化不良。

吃牛蛙的禁忌

牛蛙的功效

虽然牛蛙有一些食用禁忌,但是一般人皆可食用牛蛙,尤其胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类,食用价值高,肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材:具有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高;还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。

吃牛蛙的禁忌

牛蛙怎么吃才最安全

1.从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规,万一存在隐患易于溯源,能及时发现风险的来源和性质,消费者的权益能够得到有效保护。

2.一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。

3.购买后要及时处理,及时烹饪加工。

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