鳜鱼、青虾都是目前市场畅销品种，需求大，价格高，养殖效益高。实行池塘的鳜鱼与青虾轮养，可最大限度地利用鱼池空闲期，充分发挥水体和饵料资源，增加产出，大幅度地提高池塘生产效益。
一、池塘条件与准备
1、面积 要求池塘面积3－5亩，长方形，长宽比2.5：1，东西走向为佳，塘埂宽度3－5米，池塘坡比1:3以上，池底平坦略向排水一侧倾斜，便于拉网干池捕捞。
2、水深 水深l.2—l.5米，有利于水生植物生长、光合作用、溶氧补充及虾、鱼的栖息吃食生长，过深不宜。
3、水质 水质清新、无污染，水中溶氧量 4mg/L以上,PH值7.5－9。
4、排灌水系 做到排灌分开，有利于水质的调控及疾病的防治，水源水质清新，无污染。
5、池塘改造 鳜鱼干池起捕结束，在池中开挖宽2米、深0.5米，且同排水沟相通的沟作为收虾槽，便于干池捕捞。
二、鳜鱼种培育
l、鳜鱼种饵料鱼的配置 饵料鱼选用异 育银鲫乌仔，4月10日左右按常规方法进行鲫鱼发塘，至5月初达到每公斤2万尾左右的规格，是鳜鱼的适口饵料。
2、鳜鱼夏花放养 5月以每亩2000尾的密度放养鳜鱼夏花；饵料鱼则与鳜鱼同塘混养，即将鳜鱼与饵料鱼按1：200－300的比例混养，这种密度可以使鳜鱼得到充足的饵料，满足鳜鱼摄食需要，促进生长。为满足饵料鱼的生长需要，每天投喂一次1千克黄豆或豆饼加10克水磨成的豆浆或豆饼浆。这样鳜鱼，经1个月左右的强化培育，成活率达到70％以上，可以亩产5厘米以上的大规格鳜鱼种1500尾左右。
三、商品鳜鱼养殖
1、大规格鳜鱼种及饵料鱼放养 鳜鱼种经1个月左右的强化培育，将池塘水抽去70％，拉网、捕捞、计数，按每亩500－800尾的密度留养，转入商品鳜养殖，多余的鳜鱼种出售。鳜鱼种放养时，每亩按0.5万尾的密度放养银鲫夏花，适当放养一些繁殖能力强的野杂鱼，多次生殖以补充饵料鱼的不足，增强鳜鱼养殖池内饵料鱼的自我供应能力。
2、投饲管理 鳜鱼养成阶段采用间隔性投喂饵料鱼的办法，前期及后期每隔10－l5 天投喂一次，中间每隔7－10天投喂1次，每次每亩水面投喂50千克左右，保证鳜鱼和饵料鱼尾数之比为1：8，饵料鱼过稀，鳜鱼因追逐饵料鱼会消耗过多的体能，不利于鳜鱼长肥增膘；饵料鱼密度过高，会增加总的耗氧量，易引起鳜鱼缺氧浮头，同样不利于鳜鱼的生长，养殖过程中亩投喂饵料鱼总数1200千克，产鳜鱼280千克，饵料系数4左右。 鳜鱼经4个多月的饲养管理，至10月中旬，大部分已达到0.4—0.45千克，这时可分批捕捞上市，至10月中旬可干塘捕捉，商品率能达到85％以上，成活率95％以上。
四、秋季成虾养殖
1、青虾苗放养 鳜鱼干塘后，虾苗放养前5-7天。池塘进水0.5－0.6米，然后施用基肥，肥料可用经发酵的禽畜粪，亩用 150—200千克，培育天然饵料生物作为适口的虾苗饵料，一般亩放养规格为每千克2000—4000尾的青虾苗8—l0千克。青虾此时已过繁殖盛期，数量能得到控制。
2、设置网片 青虾喜欢栖息于浅水区域及集群爬行于池边滩脚，在池塘养殖青虾过程中仅利用池坡滩脚的浅水区域，池塘中间的水体空间不能充分利用。为克服这一缺点，在池塘中设置网片，充分利用池塘空间及水体，从而提高青虾规格和养殖产量。网片设置的面积为池塘总面积的20%左右，网片用l－2米宽的稀眼网片，设立时离水面0.4—0.5米，略向塘岸坡脚倾斜，间隔均匀。网片设置在虾苗放养前3天完成。
3、合理投饲 饵料品种以优质青虾专用颗粒饲料为主，粒径上前细后粗，质量上前精后优。虾苗下塘一个月内，前半个月每天每亩用全价破碎1号饲料0.5—l千克，后半个月每天每亩用2号料1.5－2千克，以后转为3号料投喂，同时辅以投喂青糠，麸皮、豆饼、鱼糜、蚕蛹、轧碎的螺蛳等，日投喂量按塘内虾体重计算，一般前期15％－20％，中期8％—10％，后期5％—6％，实际用量掌握在虾2—4小时内吃完为宜。投喂方法一般每日2次，上午8－9时，占全天投喂量的30％，投于池塘中间；下午5时左右占全天投喂量的70％，投于池塘四周及网片上。投喂做到“四看”――看季节、看天气、看水质、看虾活动生长；“四定”――定时、定位、定质、定量。
五、水质管理 无论是鳜鱼养殖还是养虾，对水中溶氧要求较高，因此养殖过程中必须注重水质调控，核心是始终保持较高的溶氧水平。
1、鳜鱼养殖 鳜鱼的耗氧率几乎比家鱼高1倍，当溶氧量低于5mg/L时会出现浮头现象。因此，养殖期间每3－5天更换部分池水1次，使水深保持1.5米左右，透明度保持在35－45厘米之间，以利于鳜鱼摄食。闷热、雷雨天气适当增氧，确保池中氧气充足，避免鳜鱼缺氧浮头。
2、青虾养殖 虾池水质要求清新，含氧量高，不受污染。前期以肥水为主，透明度25厘米左右，中后期勤加水或换水，透明度35厘米左右，换水一般在晴天的下午进行。生长期间，每隔20天轮换使用过磷酸钙和生石灰一次，每亩用量：过磷酸钙3－5千克、生石灰10－15千克。切忌两者混用或同期使用。
六、病敌害防治
1、鳜鱼养殖
（l）车轮虫病 在鳜鱼夏花放养后两个月内，每隔半个月施用一次硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2），浓度0．7×10-6。
（2）指环虫病 鳜鱼长至6月中旬前后出现指环虫大量寄生，造成鳜鱼体色变黑，鳃部浮肿，身体瘦弱不摄食，可用浓度为0.1×10-6的晶体敌百虫泼洒预防，泼洒时注意温度和天气情况。
（3）中华鳋病 鳜鱼养至9月中旬可用浓度为0.25mg/L的强力灭虫精Ⅰ型泼洒预防。
2、青虾养殖 青虾养殖中，出现黑鳃病和脱壳不遂病，可亩用生石灰15千克全池泼洒。出现鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等野条鱼必须及时清除，一般每米水深亩用“清塘净”0.5千克，可将野杂鱼全部杀死而不影响青虾生存。塘内出现青苔，危害青虾生存，影响其品质，目前有效办法用“高效除青苔剂”，每米水深亩用45克，泼洒于青苔生长处，三天后青苔全部消失，有利于青虾生长。
七、收获 按该模式进行鳜鱼与青虾轮养，可亩产5厘米以上大规鳜鱼种1500尾，成活率70％以上；留养一半养至10月中旬，亩产商品鳜鱼285千克，成活率95％，商品率达85％以上。青虾养至次年4月上旬，亩产每公斤200－250只左右的商品虾75千克。
