酒糟养鸡是目前比较惯用的养鸡辅助饲料。关于技术前期酒糟的材，再到发酵容器的处理，这个过程是不能忽视的。发酵的过程中应当注意存放位置和时间的控制。最后酒糟可以用在鸡饲料当中，还能作为鸡粪发酵和鸡舍消毒的作用。
1、酒糟发酵的材料有很多种，比较常见的材料有玉米粉、豆腐渣、潲水、粗康等，菌液和材料发酵的比例一般在1:200比较合适。
2、准备发酵的时候，需要充分搅拌才可以发酵的比较快。发酵的容器一定要进行消毒，这是比较关键的步骤，并且密封技术也要做好。
3、发酵的过程中需要3~5天左右的时间，并且需要放置在没有阳光的地方比较好，因为太高的温度容易杀死发酵容器中的菌落。
4、由于发酵酒糟可以促进鸡的食欲增强，还能帮助鸡消化，因此可以适量每天喂食。但是必须注意喂养比例。一般500千克的酒糟搭配50~100斤的饲料。
5、如果想用酒糟用来发酵鸡粪，可以用酒糟的液体进行发酵，菌液和鸡粪的比例也在1:200比较合适，也需要经过密封才能比较发酵好。
6、为了节约成本可以用酒糟液进行鸡舍的除臭，但是必须进行稀释才能使用，水和菌液在30:1就可以了。
1、现代化养鸡场的成本：建鸡舍费用大约400元/平方米，鸡苗约0.6元/只，兽药大约每只1.5元，所用饲料一般每100只蛋用鸡喂到6周龄时约需26.67千克饲料，饲料价格大约2.2元/公斤。2、现代化养鸡场设备：饮用水设备、喂料设备、清粪设备、供暖设备、通风设备、粪污处理设备等等。
低温时可以适当增加饲养密度，关上门窗，挂上草帘，喝温水和炉子取暖等，防寒保温。要切实处理通风和保温的关系，及时清除鸡舍内的粪便和垃圾。加强管理，保持鸡舍内的清洁和干燥，及时修理损坏的水槽等。要定期消毒，可以用人工补充光线来补充光线。要适当增加含淀粉、糖类较多的高能饲料，定期进行预防接种，增强体质。
养鸡场物理消毒方法有清扫洗刷法、阳光照射法、干热消毒法、煮沸消毒法等；化学消毒法则主要以化学药品配制成一定浓度的溶液对鸡舍进行消毒；生物学方法即用微生物发酵产热的原理将病菌杀死。消毒工作分预防消毒、紧急消毒和最终消毒三种，鸡舍内的各种用具、运输工具以及进出的工作人员都是需要消毒的对象。
养鸡场安全生产管理制度主要内容包括：技术培训、鸡舍清理和准备、接雏、温度控制、通风、湿度、密度、饲喂、饮水、光照控制、日常管理、病死鸡处理、疾病治疗、蛋鸡淘汰和日常记录等。鸡场内要合理配备技术及生产管理人员，所有人员要一律实行凭证（培训证）上岗制度。
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