根据育种和生产的需要，可分别采用以下3种配种方式。
（1）单配或轮配单配是1只公鹌鹑配l只以鹌鹑。轮配是l只公鹌鹑配4只母鹌鹑，但必须做到每日分别在人工控制下进行间隔交配。这种配种方法很容易弄清血统，受精率高。育种场多采用。
（2）小群交配小群交配通常以2只公鹌鹑配5一7只母鹌鹑。一般种鹌鹑场多采用此种方法，受精率也很高。
（3）大群配种通常用10只公鹌鹑配30只母鹌鹑，一般种鹌鹑场也采用。不过种鹌鹑太多，争斗现象比较严重，不但影响受精率，且种鹌鹑受伤率也增加。
实践证明，配比不当将直接影响受精率高低与种鹌鹑的伤残率。一般来说以小群配种为好，因为公鹌鹑斗架少，母鹌鹑伤残率低。
种鹌鹑入笼时，应优先放置公鹌鹑．使其先熟悉环境，占据笼位顺序优势，数日后放人母鹌鹑，这样可防止众多母鹌鹑欺负少数公鹌鹑，是提高受精率的措施之一。
1、形态：鹌鹑体长18厘米，体小圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹和不规则斑纹，鸽子头广平，身体又大又宽，嘴又长又弯。3、繁殖：鹌鹑是一雄多雌的婚配制度，鸽子鸽子为雌雄鸽一起建巢、孵卵和育雏。4、功效：鹌鹑高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，鸽子营养价值极高，是珍贵的美食，也是高级滋补品。
1、鹌鹑喜斗是公鹌鹑才能斗，黑嘴白胡须的最为珍贵，其次是黑嘴红胡须的。2、斗鹌鹑源于唐玄宗时代，西凉入进献鹌鹑，能随金鼓节奏争斗，宫中多饲养鹌鹑取乐。3、斗鹌鹑一定是在早晨举行，早上鹌鹑肚子饿。“鸟为食亡”，鹌鹑为了争夺谷子，斗性也就起来了。
公鹌鹑体形紧凑，母鹌鹑体形宽松，公鹌鹑通常比母鹌鹑体重要轻。公鹌鹑胸部和面颊部的羽毛是红褐色的，而母鹌鹑的则是灰色并带黑色斑点的。公鹌鹑的鸣叫声往往短促而高亢，母鹌鹑的则比较细小。鹌鹑的繁殖期在每年的5-7月，主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等。
鹌鹑笼可用木板或塑料制成，一般为5~6层，每层下设置粪板。笼子的长度、宽度、高度为100厘米*60厘米*30厘米，设置2~3个笼门，在笼子外面架设食槽和水槽。鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物和浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃昆虫和幼虫、小型无脊椎动物等。
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