1、鹌鹑喜斗是公鹌鹑才能斗，黑嘴白胡须的最为珍贵，其次是黑嘴红胡须的。2、斗鹌鹑源于唐玄宗时代，西凉入进献鹌鹑，能随金鼓节奏争斗，宫中多饲养鹌鹑取乐。3、斗鹌鹑一定是在早晨举行，早上鹌鹑肚子饿。“鸟为食亡”，鹌鹑为了争夺谷子，斗性也就起来了。
一、哪种鹌鹑斗架凶
1、鹌鹑喜斗，首先必须是公鹌鹑才能斗。母鹌鹑叫“母瓜”不能斗。鹌鹑分为年龄称呼，1年的叫“雏子”，2年的叫“白荡”，3年的叫“早就”，4年的叫“菜瓜”，这些都是行业术语。
2、鹌鹑好斗还要看品相、鹰嘴、胡须颜色、羽毛花纹和颜色等。公鹌鹑嘴巴下面一撮毛叫“老虎戴金铃”，头上一撮毛叫“凤凰”，翅膀带一只白羽毛叫“单剑”，翅膀各带一只白羽毛叫“双剑”，这几类都是稀奇的品种，现在市场价格很高。
3、雄性鹌鹑也分为3、6、9等，并不是所有鹌鹑都可以用来“斗”的。其中以黑嘴白胡须的最为珍贵，有“牛不换”的称谓。其次，是黑嘴红胡须。最后那些杂毛横生的只是玩玩而已，至于希望它们取得最后的胜利简直是奢望。
二、斗鹌鹑介绍
1、源于唐玄宗时代，西凉进入献鹌鹑，能随金鼓的节奏争斗，宫中多饲养鹌鹑取乐。原本是民间游戏后成为官宦富豪、纨绔子弟消闲取乐和赌博的活动。因秋末端冬初斗鹌鹑，即称“冬兴”。斗时，先贴标头分筹码，然后捉对相斗，每斗一次称一圈，所以也称为“鹌鹑圈”。已被录入枣庄市第2批市级非物质文化遗产名录。
2、斗鹌鹑一定在早上举行，早上鹌鹑肚子饿。“鸟是食亡”，鹌鹑为了争夺谷子，斗性也就起来了。斗鹌鹑多在房间内，双方将鹌鹑放入藤条编织的长方形的簸栏里，决斗便开始了。决斗过程中，如果其中1只鹌鹑突然飞了，或者不斗了，在簸栏中被对方追得乱跑，多是败了。战斗到最后，鹌鹑们的毛发受损，血迹斑斑，惨不忍睹。获胜者的主人却兴高采烈，可以大着嗓门说话，挺着肚子在村里走路，趾高气扬。所谓“咬败的鹌鹑斗败的鸡”，鹌鹑一旦被咬一次后，便终生都不敢和任何一只鹌鹑咬。被斗败的鹌鹑，下场大多很悲惨，有的被摔死，有的做下酒菜。
