很多水产养殖户在刚开始养殖鳜鱼的时候容易走一些弯路。近来江门部分地区的部分水产养殖户反映当地的鳜鱼养殖出了一些差错，难以养殖成功。这里面不能单从苗种的方面考虑，水产养殖是一个系统工程，必须全盘考虑才能养好。在这里简单提出几点成功养殖鳜鱼的技术心得体会，供有志于投身鳜鱼养殖的朋友参考。
一、精选种苗：
这是饲养鳜鱼的关键之一。
１、大小：以４－８厘米为合适。偏小，影响鱼的均匀度；偏大，超１５厘米的鱼苗，较难饲养，易患病，成活率低。
２、产地：要求种苗场最好水源独立，少污染，连续２－３年无病毒性病病史。
３、均匀度好、无畸型、缺鳍：用清水盆装鱼苗，然后观察鱼的游泳状态可以推断，建议在有经验的人指导下多观察几次。
二、药物使用：
建议在转业医师指导下实施。
１、用药单一：有些养户为了安全或节约经济等原因，在整个饲养期内都单一选药使用，这样易造成严重的抗药性。建议交叉用药，中西药合用。
２、选药不准：有些养户没通过专业医师的指导，只按自己的主观臆断或胡乱听旁人的意见就盲目选择药物，往往药不对症，影响经济效益甚至造成后患。
３、剂量不准：随意加大剂量，容易造成中毒事故；怕出事随意减少剂量，影响药效，无治疗效果。
４、疗程不合理：治好每种病需要的疗程都有一定时间，通常经２－３天合理用药后才能完全控制；许多养户在用药第二天后发现仍有死鱼就马上转而使用另外的药物，这样常对养殖品种造成严重的毒副作用。
５、使用生产厂家不明的药或者自配药物，容易造成中毒事故。
三、合理的放养密度。
一般每亩１米水深饲养１５００－２０００条。密度过高，鱼生长慢，水质易恶化，鱼易患病。
四、重视水质调节。
鳜鱼对水质要求较高，氨氮小于０．０１毫克／升，亚硝酸盐小于０．０１毫克／升，ｐＨ值：７．５－８，在饲养时间较长的鱼塘，高温季节（特别下午３－４点钟）长期阴雨天后要注意水质的调节，经常检测水质。
五、精选饲料鱼。
１、大小：要同所养的鳜鱼大小相符合。
２、数量：每次放的量为塘中鳜鱼３－４天食量较适合。两次放鱼时间最好相隔２－３天，特别是７－９月份，不能让桂花摄食过多。
３、种类：以土鲮为最好，泰鲮次之，麦鲮最差；同一车鱼以纯一品种最好，若大小不均匀或三种品种都有的鱼要小心，这些鱼可能是鳜鱼塘食剩的，或包含病毒桂花塘中的饲料鱼。
４、质量：发现鲮鱼出血严重或死亡数量较多的最好不要用来投喂。
５、放饲料鱼后第二天要杀虫、杀菌。
六、掌握增氧技巧。
要按照不同气候、不同地方、不同时间、不同情况灵活机动地增氧，在下列情况下更要注意增氧。
１、１０厘米以下的鱼苗要注意在下午２－５点的增氧。
２、施甲醛等较剧烈的鱼药后。
３、放饲料鱼后。
４、高强季节下午２－５点。
５、下雨刮风前后。
