头秃顶，其裸露的颈和大腿皮肤呈蓝色，公鸵鸟颈部有一白色彩宽颈环羽。该鸵鸟是野生鸵鸟中体型最大的。分布在索马里、埃塞俄比亚和肯尼亚。公鸵鸟体羽为黑、白色，母鸵鸟为灰褐色。东北鸵鸟（红颈鸵乌）头有羽毛，但也有部分为秃顶。颈和大朋腿皮肤呈灰红色，繁殖季节呈鲜红，颈部有狭小白环。体羽公鸵鸟为黑色，翼、尾白色，母鸵鸟为灰褐色。分布在坦桑尼亚和肯尼亚。美国曾大量进口饲养。
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鸵鸟怎么饲养，需提供充足的青饲料、瓜果类、蔬菜类食物
1、种鸟选择：将身体健康、步态平稳的鸵鸟作为养殖对象。长途运输种苗时，夏季要注意洒水降温，冬季要注意防雨保温。2、养殖环境：在地势高、通风条件好的地方建场，场内要规划好休息
鸵鸟的养殖技术，养殖期间通常不用投喂富含能量的食物
1、选择场地：于交通方便、远离城区、排水良好的沙质土地块建设养殖场，周围安装铁丝网，养殖场内分为运动场、鸵鸟舍。2、选择饲料：主要饲喂粗饲料，辅喂青饲料，2.5个月后提高粗饲料
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